一、地理标志产品名称
宝应慈姑。
二、申请人
宝应县慈姑行业协会。
三、产地范围
江苏省扬州市宝应县东荡地区的广洋湖、射阳湖、西安丰、曹甸、望直港和鲁垛共6个镇。地理坐标：东经119°07′43″～119°42′51″，北纬33°02′46″～33°24′55″。
四、质量要求
（一）品种
本地侉老乌慈姑品种。
（二）立地条件
选择地势平坦、土壤为沼泽土或潜育型水稻土，pH值6.5～7.0，有机质30～50g/kg。
（三）栽培管理
1.培育壮苗。（1）苗床准备。选肥沃、疏松、熟化、无虫害、无污染的田块作苗床，苗床与大田比例1∶10～15，畦宽1.5～1.6m，沟宽25cm，深15～20cm。（2）栽植顶芽。清明至谷雨期间，将顶芽插入土中深3～5cm，株行距10cm×10cm。育苗期温度≥14℃，防止明霜冻害。（3）苗期田管。秧田保持薄水湿润，追施腐熟粪肥1～2次，每次亩施肥500kg。
2.整地与定植。（1）整地施肥。定植前，亩施腐熟有机肥2000kg，平整田面，并开好排水沟。（2）定植。用高25～30cm、3～4片叶、根系生长旺盛的苗定植；时间以小暑-大暑为宜；株行距40～45cm见方，亩栽3500株。
3.田间管理。（1）灌水。栽后保持3～5cm浅水，逐渐加深到15～20cm；进入结球期，水位落至约10cm；采收期保持3～5cm浅水：休眠越冬保持土壤湿润。（2）追肥。植株成活后，亩追施10kg尿素；结球期，亩追施20kg尿素、10kg氯化钾、10kg过磷酸钙。（3）耘田。定植7天后至植株抽生匍匐茎前，隔7-10天耘田一次，结合捺叶、根际培土。
（四）采收
以11月中旬至次年4月上旬采收为宜，采收前10-15天排干田间水层，用铁锹挖取或用齿耙耙取。
（五）质量特色
1.感官特色。球茎近圆球形，顶芽基部缩缢明显，表皮青色带紫，肉色乳白，肉质紧密，入水即沉，熟食鲜美爽日，味苦回甘。
2.理化指标。约含碳水化合物＞30%、蛋白质5%～6%、脂肪0.4%～0.5%。
3.安全及其他质量要求。产品安全及其他质量要求应符合国家相关规定。
五、专用标志使用
宝应慈姑产地范围内的生产者，可向江苏省扬州市宝应县知识产权管理部门提出使用“地理标志专用标志”的申请，经江苏省知识产权局审核，报国家知识产权局核准后予以公告。宝应慈姑的检测机构由江苏省知识产权局在符合资质要求的检测机构中选定。
