一、地理标志产品名称
沈灶青椒。
二、申请人
东台市南沈灶镇综合服务中心。
三、产地范围
江苏省盐城市东台市南沈灶镇贾坝、唐西、大桥、万桥、李灶、常灶、晨光、东刘、新丰、天鹅、金星、兆丰、包灶、陈丿、港桥、才琴、庆丰、安云村居；许河的四仓、洋河、米港、集贤村；三仓的王家、洋中、万舍、西舍、朱坝、八一村；头灶的金东、海联、沈河、袁陈、练坳、黄尖村，合计34个村居。地理坐标：东经120°27′49″～120°38′11″，北纬32°45′25″～32°50′48″。
四、质量要求
（一）品种
湘研系列品种露地椒。
（二）立地条件
土壤类型为沙壤土，具有夜潮特性，pH值7.4～8.6，有机质含量2.1%～2.3%，全氮0.91～1.26g/kg，速效钾72～98g/kg。
（三）栽培管理
1.育苗。营养钵薄膜小棚育苗，3月底下种。
2.苗床管理。前期保温促长，后期炼苗，缩短栽后缓苗期。
3.定植。套栽青椒和西瓜每亩青椒600～700株，西瓜300～350株。麦后移栽纯作青椒每亩1300～1500株。
4.施肥。每亩施用腐熟有机肥4000kg，硫酸钾复合肥30～40kg。立秋后，每亩追施尿素15～20kg。
（四）质量特色
1.感官特色。果实粗长，牛角形，果长20cm左右，果粗5cm左右，果形顺直，表皮光滑，果皮厚质地嫩脆，气味清香，淡辣，熟食津甜爽口，回味微辣，果色深绿色美观。
2.理化指标。碳水化合物4.8～5.7g/100g，维生素C含量139～141mg/100g鲜果，水分90～92.6g/100g鲜果，可溶性固形物4.0%～4.5%。
3.安全及其他质量要求。产品安全及其他质量要求应符合国家相关规定。
五、专用标志使用
沈灶青椒产地范围内的生产者，可向江苏省盐城市东台市知识产权管理部门提出使用“地理标志专用标志”的申请，经江苏省知识产权局审核，报国家知识产权局核准后予以公告。沈灶青椒的检测机构由江苏省知识产权局在符合资质要求的检测机构中选定。
