一、地理标志产品名称
土桥大米。
二、申请人
南京市江宁区淳化街道办事处农业服务中心。
三、产地范围
江苏省南京市江宁区淳化街道土桥片区，周郎社区、滨淮社区、民主社区、周子社区、土桥社区、新兴社区、西城社区、西埠社区、柏墅社区，共9个社区。地理坐标：东经119°00′05″～119°05′16″，北纬31°51′52″～31°56′33″。
四、质量要求
（一）品种
宁粳8 号为代表的宁粳系列和南粳系列优质品种。
（二）立地条件
土壤类型以河淤土形成的水稻土为主，土壤有机质平均值28.63g/kg，全氮1.72g/kg，有效磷平均值70.42mg/kg，速效钾平均值179.74mg/kg。
（三）栽培管理
1.育秧。工厂化集中育秧、塑盘硬地微喷育秧及人工育秧。
2.定植。5月中下旬播种，6月中下旬栽插。机插三叶一心以上，人工插四叶一心，秧龄分别为20天和30天左右。
3.田间管理。移栽前进行旋耕，提前4天左右耙田；每亩1.7万穴左右，亩基本苗6～8万苗；遵循浅水栽秧、寸水返青、薄水分蘖、够苗搁田、寸水促穗、湿润壮籽的原则。
4.施肥。采用测土配方施肥，控氮总量（亩纯氮≤18kg），氮肥前移并按基蘖肥：穗肥=8∶2的比例施用。基肥用生物型复合肥，追肥分尿素和专用肥。
（四）收获及加工
1. 收获。在水稻95%黄熟，含水量在25%左右时及时收获。
2.加工。初清除杂→清理（磁选）→去石→砻谷→谷糙分离→碾米→白米精选→色选→白米分级→定量→检验→包装入库。
（五）质量特色
1.感官特色。粒形椭圆、米粒饱满，色泽晶莹。品味清香松软，入口爽滑柔韧，回味留香，冷饭不硬。
2.理化指标。蛋白质含量＜8.5%，直链淀粉含量8%～12%。
3.安全及其他质量要求。产品安全及其他质量要求应符合国家相关规定。
五、专用标志使用
土桥大米产地范围内的生产者，可向江苏省南京市江宁区知识产权管理部门提出使用“地理标志专用标志”的申请，经江苏省知识产权局审核，报国家知识产权局核准后予以公告。土桥大米的检测机构由江苏省知识产权局在符合资质要求的检测机构中选定。
