一、地理标志产品名称
径山茶。
二、申请人
杭州市余杭区人民政府。
三、产地范围
浙江省杭州市余杭区径山镇、余杭街道、闲林街道、中泰街道、黄湖镇、鸬鸟镇、百丈镇、瓶窑镇、良渚街道共9个乡镇现辖行政区域。
四、质量要求
（一）品种
宜鸠坑、翠峰、龙井长叶、浙农113 等品种。
（二）立地条件
产地范围内海拔200～500m，坡度15°以下应随坡开垦，坡度15～25°建筑内倾等高梯级园地；土壤为酸性红壤或黄壤，pH值4.5～6.5，有机质≥2%，土层厚度80cm；地下水位距地表≥100cm。
（三）栽培管理
1.栽植。时间2月下旬至3月中旬或10月下旬至11月下旬，采用扦插方法。栽植密度每公顷60000～75000株。
2.施肥。生产茶园按100kg干茶施纯氮18～20kg，其中2/3以腐熟有机肥作基肥，1/3以无机肥作追肥。
3.环境、安全要求。农药、化肥等的使用必须符合国家的相关规定，不得污染环境。
（四）采收
4月上旬至4月下旬人工采摘。采1芽1叶和1芽2叶。
（五）加工
1. 工艺流程。摊放→杀青→理条→揉捻→干燥。
2.加工要点。（1）摊青：摊放时间一般为6-12小时。（2）理条：采用斜锅，锅温80～90℃，手工操作，先抛后理，抛理结合。
（六）质量特色
1.感官特色。紧结匀整绿润，汤色绿亮，香气嫩香，滋味鲜醇，叶底嫩匀绿亮。
2.理化指标。水分（质量分数）/%≤6.5，总灰分（质量分数）/%≤6.5，水浸出物（质量分数）/%≥35，游离氨基酸总量（质量分数）/%≥1.5。
3.安全及其他质量要求。产品安全及其他质量要求应符合国家相关规定。
五、专用标志使用
径山茶产地范围内的生产者，可向浙江省杭州市余杭区知识产权管理部门提出使用“地理标志专用标志”的申请，经浙江省知识产权局审核，报国家知识产权局核准后予以公告。径山茶的检测机构由浙江省知识产权局在符合资质要求的检测机构中选定。
