一、地理标志产品名称
里叶白莲。
二、申请人
浙江省建德市质量技术监督局。
三、产地范围
里叶白莲地理标志产品保护范围为浙江省建德市现辖行政区域。
四、质量要求
（一）品种。
以十里荷1号、建选17号、太空36号等品种为主。
（二）立地条件。
土壤为壤土和粘壤土，pH值 5.5 至 7.0 ，土层深度 20cm以上，有机质含量≥
2.0%。
（三）栽培管理。
1. 种藕：选择长度≥30厘米，顶芽完整、无病斑、无损伤、具有3个节以上的主藕
为种藕。
2. 移栽：每年3月20日至4月20日进行移栽，密度≤200支，顶芽种植深度10
至15厘米。
3. 施肥：基肥每亩施有机肥≥2000kg，碳铵20至25kg、过磷酸钙25kg，追肥每
667m2（亩）尿素50kg、氯化钾25kg、硼砂2.5kg，并按照“苗肥轻、花肥重、子肥全” 的原则分7次施用。
4. 管水：生长初期保持3至6厘米浅水，进入花果期水深10至12厘米，盛夏高温
季节保持水层20厘米以上，莲子采收完毕，保持田面有浅水层。
5. 环境、安全要求：农药、化肥等的使用必须符合国家的相关规定，不得污染环境。
（四）采摘加工。
1. 采收： 每年7月10日至8月30日，当莲子与莲蓬孔格稍有分离，莲蓬出现褐
色斑纹，莲子果皮带浅褐色时采摘。
2. 加工：
（1）采后12小时内完成剥壳、去皮、通心工序； （2）将通心莲子用清水漂洗干净,放入烘筛中进行烘干（或边烘边晒），莲子烘烤 初期温度在80℃至90℃之间；当莲子表面干燥时，温度降至40℃至50℃，烘干直至含 水量11%至12%为止。
（五）质量特色。
1. 感官特色：里叶白莲呈圆形或卵圆形，颗粒均匀饱满，肉色乳白略微黄有光泽，
单粒重≥1克，容易煮烂、久煮不散、汤色清纯、食之绵糯清香。
2. 理化指标：淀汾≥48%，其中直链淀粉≤14%、支链淀粉≥34%，蛋白质含量≥
20%，总氨基酸含量≥18 %。
3. 安全要求：产品安全指标必须达到国家对同类产品的相关规定。
五、专用标志使用
里叶白莲地理标志产品保护范围内的生产者，可向浙江省建德市质量技术监督局提出使用“地理标志产品专用标志”的申请，经浙江省质量技术监督局审核，由国家质检总局公告批准。里叶白莲的法定检测机构由浙江省质量技术监督局负责指定。
