一、地理标志产品名称
平和白芽奇兰。
二、申请人
平和县白芽奇兰茶协会。
三、产地范围
福建省漳州市平和县崎岭、九峰、长乐、秀峰、芦溪、霞寨、大溪、国强、安厚共9个乡镇91个行政村。地理坐标：东经116°53′12″～117°31′15″，北纬24°02′31″～24°35′25″。
四、质量要求
（一）品种
从平和本地白芽奇兰母树选育而成的无性系品种。
（二）立地条件
海拔500～1200m之间，坡度＜25°，生态环境良好，排水良好、土层深厚、土壤肥沃、疏松、通气好的微酸性红壤、黄壤、沙壤土、砂砾壤土、棕色森林土、保水透水能力强、有机质含量15g/kg以上、土壤厚度在1m以上且没有硬盘层、pH值在5.0～6.0之间、地下水位在地表1m以下。
（三）栽培管理
1.修剪。一年一次，以平剪或略带弧型剪为手法，剪去树冠表面鸡爪枝、细弱枝、病虫枝和突出枝。
2.施肥管理。以保持营养元素平衡和安全施肥为原则，重施有机肥和基肥，适量施用化肥。施肥主要有基肥、追肥、根外施肥三种方式。基肥：每隔2-3年，在冬季茶园耕锄后进行施基肥，施肥后及时覆土。追肥：每年施用追肥3～4次，一般在各季茶树茶芽萌发前施用，施后及时覆土。根外施肥：茶树新梢出现一芽一叶时，结合病虫害防治喷施。
3.病虫害防治。采用“预防为主，综合防治”的原则，实行农业防治为基础，以生物防治为中心，以化学防治为辅助的综合防治措施。
（四）采摘
1. 手工采茶提倡双手采、提手采，保持鲜叶芽叶完整、嫩净。
2.机械采茶，保证采茶质量，防止汽油、机油污染茶园土壤和茶树。
3.盛装鲜叶的器具，应采用清洁，通风良好的器具，装叶时不得超过150kg/m3。
4.在鲜叶盛装与储运过程中应轻放、轻压、薄摊、勤翻等。
（五）加工
平和白芽奇兰的加工程序包括初制加工和精制加工。
初制加工后的产品俗称“毛茶”，毛茶经过精制加工后，其
产品成为“精茶”或“商品茶”。茶青经过贮青、萎凋、做青、杀
青、揉捻、初烘、初包揉、复烘、复包揉、足干等十道工序，
加工制成毛茶。
精制加工工序主要有拼配、筛分、风选、捡剔、复火、摊
凉、包装及装箱。加工时严格按各环节的技术要求精制细造，
最后按不同等级包装进仓。
（六）质量特色
1.感官特色。平和白芽奇兰外形圆结重实，色泽青褐油润，内质香气浓郁细长，品种香突出，汤色金黄明亮，滋味醇厚、鲜爽，叶底柔软明亮，红边明。
2.理化指标。白芽奇兰成品茶多酚类含量介于10%～30%之间，咖啡碱介于2%～4%之间，氨基酸总量介于100～200g/kg之间。
3.安全及其他质量要求。产品安全及其他质量要求应符合国家相关规定。
五、专用标志使用
平和白芽奇兰茶产地范围内的生产者，可向福建省漳州市平和县知识产权管理部门提出使用“地理标志专用标志”的申请，经福建省知识产权局审核，报国家知识产权局核准后予以公告。平和白芽奇兰茶的检测机构由福建省知识产权局在符合资质要求的检测机构中选定。
