一、地理标志产品名称
宁化米仁。
二、申请人
宁化县农学会。
三、产地范围
宁化县地处武夷山东南麓，福建西部，东邻溪、清流，南接长汀，西靠江西石城、广昌，北连建宁。地域保护为全县16个乡（镇）范围内。地理坐标：东经116°22～117°02′，北纬25°58′～26°40′。
四、质量要求
（一）品种
白壳糯性种。
（二）立地条件
海拔高度300～800m，土壤为红壤、暗红壤、黄红壤、灰沙土的旱耕地，或土壤为乌泥田、灰泥田、灰沙田的水田，土壤有机质含量≥2.0%，土壤pH值5.0～6.8。
（三）栽培管理
1.肥水管理。施肥：施肥方法上要注意做好基肥、穗肥和粒肥的合理安排施用。一般基肥用量占60%～65%，穗肥25%～30%，粒肥5%～10%。基肥以有机肥为主，在整地时每公顷施入腐熟猪牛栏粪1.5万～2.25万kg。追肥一般使用化肥，每公顷用碳酸氢铵300kg或尿素120kg、过磷酸钙150kg、氯化钾75kg在幼穗分化始期兑水浇施或结合壅蔸穴施作穗肥；在抽穗始期每公顷用尿素30～45kg、氯化钾32.5kg浇施作粒肥。灌溉：采用湿润育苗，用浇水法使苗床湿润。大田有水移栽，自然落干后至拔节期不灌水（即干旱拔节）；幼穗分化至抽穗期每隔5天灌一次“跑马水”，做到有水孕穗、足水抽穗；灌浆期保持田土湿润，灌浆期满后不再灌水，达到干田收获。
2.辅助授粉。薏米是雌雄同株异花植物，同一花序中雌雄花成熟时间不同步，一般是雄花先成熟，雌花后成熟，往往需借助风媒接受异株花粉受精。在开花盛期上午10时-12时以绳索、竹竿等工具振动植株，使花粉飞扬，对提高结实率和产量有良好效果。
3.病虫害防治。主要有黑穗病和叶枯病。黑穗病防治方法是：实行轮作；种子处理，以60℃温水浸种15-20分钟，再以编织袋盛装种子放入3%的生石灰水浸提液中浸泡48小时，或用1∶1∶100波尔多液浸种24-48小时。叶枯病防治方法为：注意合理密植，促进通风透光；加强田间管理，进入拔节期后防止田间长期渍水，在施肥方面注意增施有机肥和磷钾肥，提高植株抗病能力。
（四）采收
田间观察有80%籽粒变色，硬化充实饱满作为成熟标志，开镰收割。割下的薏米植株集中摊晒3-4天，再用人工敲打脱粒，脱粒后的籽粒还需经3-4天晴好天气翻晒方可足干。
（五）质量特色
1.感官特色。白、饱满、圆润、光滑，腹沟深宽；宽卵形，千粒重为58～68g，外观尺寸为4～6mm×3.8～5.5mm。质坚实，断面白色，粉性，气微淡，味微甜；煮后糯软、粘香、细腻、软滑、气馨甘爽，具有“糯、甘、稠”等典型特征。
2.理化指标。含粗蛋白质13%～17%，薏苡仁油2%～3%，氨基酸总量14%～16%。
3.安全及其他质量要求。产品安全及其他质量要求应符合国家相关规定。
五、专用标志使用
宁化米仁产地范围内的生产者，可向福建省三明市宁化县知识产权管理部门提出使用“地理标志专用标志”的申请，经福建省知识产权局审核，报国家知识产权局核准后予以公告。宁化米仁的检测机构由福建省知识产权局在符合资质要求的检测机构中选定。
