一、地理标志产品名称
苍山辣椒。
二、申请人
兰陵县平阳蔬菜产销专业合作社。
三、产地范围
山东省苍山县长城镇的长城一村、二村、三村、东官庄村、冯村、西王庄村等23个行政村。地理坐标：东经118°06′，北纬34°54′。
四、质量要求
（一）品种
当地朝天椒的农家品种。
（二）立地条件
土壤以黑土中壤为主，土层深厚，土质疏松，保水保肥能力强，测定有机质含量1.3%以上，含氮0.14%，含磷0.5%，速效磷大于89mg/kg，速效钾大于126mg/kg。
（三）栽培管理
1.移栽。定植时间在5月中旬至6月初之间，密度每667m2定植（80000～110000）株。
2.大田管理。定植后5-7天缓苗，之后控水蹲苗，25天左右视墒情浇水放秧，在6月中下旬尽可能将地面封到85%。
（四）收获
收获前15 天停止追肥，达到采收标准要及时采收，自然晾
干，放置通风处，自然脱水，晾干保存。
（五）质量特色
1.感官特色。苍山辣椒的品质特点可以用八个字概括，即：形美、皮薄、香甜、味足形美：指的是苍山辣椒的植株生长紧簇，辣椒大小均匀，青熟椒深绿色，老熟椒红色或紫红色，光亮鲜艳。是当今国内外所有辣椒品种的佼佼者。皮薄：指苍山辣椒果肉薄，从辣椒的一面透光能看到辣椒的另一面。果肉厚度为0.01mm，备受人们喜爱。香甜：指苍山辣椒辣中带香，香中有甜，特别是鲜红辣椒口感特别突出，生熟食用都可，味美无比。味足：指苍山辣椒辛辣味强，适宜制干椒。
2.理化指标。每100g苍山辣椒产品中，含有蛋白质：鲜椒1.4g、干椒14g；脂肪：鲜椒0.2g、干椒10.4g；碳水化合物：鲜椒8.5g，干椒60.3g；钙：鲜椒17mg，干椒200mg；磷：鲜椒3.7mg，干椒300mg；铁：鲜椒2.1mg，干椒23.1mg；维生素A：鲜椒0.52mg；维生素B1：鲜0.05mg，干椒0.6mg；维生素B2：鲜椒0.06mg，干椒1.36mg；尼克酸：鲜椒0.6mg，干椒15.3mg；维生素C：鲜椒75mg，干椒59mg；钾：干椒2400mg；钠：干椒20mg。
3.安全及其他质量要求。产品安全及其他质量要求应符合国家相关规定。
五、专用标志使用
苍山辣椒产地范围内的生产者，可向山东省临沂市兰陵县知识产权管理部门提出使用“地理标志专用标志”的申请，经山东省知识产权局审核，报国家知识产权局核准后予以公告。苍山辣椒的检测机构由山东省知识产权局在符合资质要求的检测机构中选定。
