一、地理标志产品名称
莱西大板栗。
二、申请人
青岛北辛庄板栗专业合作社。
三、产地范围
山东省莱西市境内，主要产地在境内小沽河流域及大沽河流域的院上、武备、日庄、南墅、沽河街道等8个乡镇，共计165个行政村，所在地海拔50m以上。地理坐标：东经120°12′～120°40′，北纬36°34′～37°09′。
四、质量要求
（一）品种
实生树中选育本地良种板栗。
（二）立地条件
莱西市境内适宜种植，其中棕壤土是主要土壤类型，占总耕地的76.0%，潮土占13.2%，沙壤土占5.0%，砂姜黑土占5.8%。土壤中的有机质含量平均11.48g/kg、有效磷47.4ppm，速效钾85.4ppm，pH值6.5左右。
（三）栽培管理
1.科学施肥。对1、2年生幼树，3月中旬，每666.7m2施碳酸氢铵100kg，6月下旬施果树专用肥60kg。第3年起，每年施肥4次。3月中旬追施促花肥，每666.7m2篷碳酸氢铵100kg，6月中旬落花前后每666.7m2施果树专用肥60kg。8月上旬栗苞迅速膨大前666.7m2施果树专用肥60kg。8月上旬栗苞迅速膨大前视结果量施含氮、磷、钾各15%的复合肥60～100kg。生长季节结合病虫防治叶面喷肥5～6次。每年于3月中旬施肥后、采果前20天、施基肥后各灌水1次，其他时间视旱情适量灌水。
2.整形修剪。采用小冠疏层形较为适宜。在位置适宜处选定5个大枝做永久性主枝，冬剪时短截外围延长枝，疏除过密枝、交叉重叠枝，短截或疏除细弱枝、强旺枝，壮枝尽量保留长放作结果母枝。早春开张主枝基角60～70°，春季刻芽、夏季新梢摘心，克服光秃带过长，增加分枝级数，控制结果部位外移。7月上中旬对果前梢留4～5叶摘心；对内膛枝、下垂果枝及翌年需要在基部重短截的果枝，将果前梢摘除，集中养分，促进果实发育。
3.去雄、授粉、疏棚。莱西大板栗雄花序较多，消耗养分多，为集中养分用于正在发育的雌花，提高花质，增加坐果，一般在雄花序长2cm时，只在混合花序下留2～3个雄花，其余全部疏除。据调查，支雄后结果母枝平均坐棚数可增加12.6%，增产16%～42%。疏棚一般在7月上中旬，栗棚进入迅速膨大期前及时进行，保证莱西大板栗单粒栗果的充分发育，粗壮果枝留2～3个棚，中庸果枝留1～2个棚，细弱果枝留1个或不留棚。
（四）采收
适时采收。主要采用拣拾法。待树上的栗棚自动开裂，栗果落地后拾取。
（五）质量特色
1.感官特色。每蓬双果率80%以上，果实饱满，个大，油亮，红褐色平均单粒重20～25g，皮薄易剥，炒熟以后香气浓郁。
2.理化指标。莱西大板栗果肉嫩黄细腻，味道甘甜，糯性强。富含多种营养，经检测每100g板栗坚果蛋白质含量≥5g，粗脂肪≥1.5g，淀粉≥25g，含糖量17.5～20g，还含有丰富的胡萝卜素、抗坏血酸和多种人体必需的氨基酸、维生素、天然活性酶及钙、磷、钾、铁、锌、硒等矿物质。
3.安全及其他质量要求。产品安全及其他质量要求应符合国家相关规定。
五、专用标志使用
莱西大板栗产地范围内的生产者，可向山东省青岛市莱西市知识产权管理部门提出使用“地理标志专用标志”的申请，经山东省知识产权局审核，报国家知识产权局核准后予以公告。莱西大板栗的检测机构由山东省知识产权局在符合资质要求的检测机构中选定。
