一、地理标志产品名称
蒙山蜂蜜。
二、申请人
蒙阴县蜂业协会。
三、产地范围
山东省临沂市蒙山山脉周围的蒙阴县大部、平邑县和费县、沂南县、兰山区各一部。地理坐标：东经117°36′～118°25′，北纬35°02′～36°02′。
四、质量要求
（一）品种
在巩固蒙山原有的中华蜂（也叫土蜂）的优良品种的基础
上，选育、引进适应蒙山的自然条件，具有产蜜量高、蜜质优
和抗病性强等特点的意蜂品种。
（二）环境条件
养蜂场地都设在至少三年未使用过禁用物质的自然（野生）
区域内，蜂场半径5hm 范围内必须有充足的蜜源植物，半径
5km 范围内不存在有毒蜜粉源植物的地区。蜂蜜靠近清洁的水
源。养蜂场地都要求背风向阳，地势高燥，不积水，小气候适
宜，安全僻静，蜂场与蜂场之间至少应相隔2～3km 以上，一个
蜂场放置蜂群50～200 群，远离以蜜、糖为生产原料的食品厂、
化工厂、农药厂及经常喷洒农药的果园。
（三）饲养管理
1. 蜂王管理。鼓励交叉繁育不同类型的蜜蜂；允许进行选
育，但禁止对蜂王人工授精；为了防止疾病的传播，应培育自
己的蜂王；允许为了替换蜂王而杀死老龄蜂王，但不允许剪翅。
2.蜂群管理。蜂群应健康无病，采蜜群的单群蜂数应达到4万只以上；采蜜期结束时，蜂巢内应存留足够的蜂蜜和花粉，以备蜜蜂过冬；非采蜜季节，应为蜜蜂提供充足的安全无害的食物；人工饲喂只能在最后一次蜂蜜收获季节结束后到下一次流蜜期开始前15-25天之间进行。
3.饲喂。春季密集群势，加强保温，适时补饲和奖饲，加强蜂群繁育，扩大蜂巢，加速蜂群群势增长；夏季定期检查，加强通风，防止自然分蜂；秋季促进蜂群繁殖，保温、存蜜、治螨，布置好越冬蜂巢；冬季保持清洁，注意保温和补充饲料。
4.病虫害防治。常年饲养强群和保持蜂机具清洁卫生，选择抗病蜂种，定期更换巢脾，及时隔离治疗患病蜂群，销毁被污染的材料和蜂箱，采用无毒中草药和生物制剂防治病虫害。
（四）加工工艺
原料蜂蜜→融蜜→过滤→灌装→包装→检验→出厂。
（五）贮存
可冷藏保存或常温保存，应贮于清洁、干燥、阴凉、无异
气味的专用仓库中，仓库周围应无三废污染。
（六）质量特色
1.感官特色。具有本地无公害蜂蜜的自然特征，品质正常不发酵、色泽金黄或淡金黄色、稠如凝脂、味甜纯正、清洁无杂质。
2.理化指标。还原糖≥70%，蔗糖≤9%，水分＜13%，灰分＜0.1%。
3.安全及其他质量要求。产品安全及其他质量要求应符合国家相关规定。
五、专用标志使用
蒙山蜂蜜产地范围内的生产者，可向山东省临沂市蒙阴县知识产权管理部门提出使用“地理标志专用标志”的申请，经山东省知识产权局审核，报国家知识产权局核准后予以公告。蒙山蜂蜜的检测机构由山东省知识产权局在符合资质要求的检测机构中选定。
