一、地理标志产品名称
大泽山葡萄。
二、申请人
山东省平度市质量技术监督局。
三、产地范围
大泽山葡萄地理标志产品保护范围以山东省平度市人民政府《关于申请划定大泽 山葡萄产地范围的报告》（平政字〔2007〕31号）提出的范围为准，为山东省平度市 大泽山镇现辖行政区域。
四、质量要求
（一）品种。
中熟品种玫瑰香、金手指，晚熟品种泽香、红地球。
（二）立地条件。
土壤类型为棕壤，土壤质地为砂壤和砾质土，有机质含量≥1.0%，pH值在6至8 之间。
（三）栽培管理。
1. 种苗繁育：采用无检疫性病虫害优良母株上的枝条进行扦插繁育；或采用该枝
条做接穗繁育嫁接苗，砧木为SO4、贝达。
2. 栽植时间：11月上中旬和4月上中旬。
3. 栽植密度：棚架每公顷不超过6660株；篱架每公顷不超过4995株。
4. 田间管理：
（1）施肥：以腐熟有机肥为主，每年每公顷施肥量大于45吨。 （2）浇水：在葡萄发芽前、开花前10天、果实膨大期、封冻前及时灌水，葡萄 果实成熟前15天停止灌水。 （3）修剪：冬剪与夏剪相结合，冬剪时结果母枝的剪留量为：篱架架面7至9 个/m2，棚架架面6至8个/m2；夏剪每平方米架面留新梢10至12个。 （4）花果管理：成龄园每公顷产量：玫瑰香、金手指、红地球品种控制在22.5 吨以内，泽香控制在30吨以内。花后15d至25d套袋，玫瑰香采收前7d至10d摘袋； 其余品种不需摘袋，只需于采前7d至10d打开袋子下封口。
5. 环境、安全要求：农药、化肥等的使用必须符合国家的相关规定，不得污染环
境。
（四）采收。
金手指、玫瑰香9月上、中旬，可溶性固形物含量达17%以上；泽香9月中、 下旬，可溶性固形物含量达17%以上、红地球9月中、下旬，可溶性固形物含量达16% 以上方可采收。采收要在晴天的8至10时和16至19时气候凉爽时进行。
（五）质量特色。
1. 感官特征：
指 标 色 泽 穗 型 果 形 肉 质 风 味 品 种 玫瑰香 紫红色-紫黑 圆锥形 椭圆形 肉 质 稍 脆 浓玫瑰香味 色 多汁 金手指 黄白色 长圆锥形 长椭圆形， 肉 质 硬 而 冰糖和牛奶 弓状 脆 味 泽香 金黄色 圆锥形 卵圆形 肉质脆 玫瑰香味 红地球 艳红色 圆锥形 圆形 肉 质 硬 而 清甜 脆
2. 理化指标：
指 标 可溶性固形物含量 穗重（g） 粒重（g） 品 种 玫瑰香 ≥17% 300-500 ≥5 金手指 ≥17% 300-500 ≥6 泽香 ≥17% 400-600 ≥7 红地球 ≥16% 700-1000 ≥12
3. 安全要求：产品安全指标必须达到国家对同类产品的相关规定。
五、专用标志使用
大泽山葡萄地理标志产品保护范围内的生产者，可向山东省平度市质量技术监督局提出使用“地理标志产品专用标志”的申请，由国家质检总局公告批准。
