一、地理标志产品名称
上杭槐猪。
二、申请人
上杭县畜牧技术推广站。
三、产地范围
上杭县辖区临城镇、湖洋镇、中都镇、下都镇、庐丰畲族乡、蓝溪镇、太拔镇、稔田镇、溪口镇、茶地镇、泮境乡、白砂镇、蛟洋镇、古田镇、南阳镇、通贤镇、才溪镇、旧县镇、官庄畲族乡、珊瑚乡共计20个乡镇，322个行政村。地理坐标：东经116°15′50″～116°56′47″，北纬24°46′02″～25°27′47″。
四、质量要求
（一）品种
上杭槐猪。
（二）环境条件
猪场应建在地势高燥，向阳背风，便于光照、通风和排水，
远离各种污染源3km 以上，场区内无其他畜禽。
（三）饲料管理
保持饲料新鲜，配种后母猪应该即刻减料，配种后3 周内
每日仅供料1.5～1.8kg，配种后第4 周-产前4 周，每日供料
1.8～2.2kg。年青和膘情差的母猪及寒冷季节适当多喂，成年及
膘情好的母猪适当少喂，怀孕期达84 天开始，必须将饲料增加
至每日2.5～3.2kg。分娩当天可停料一天，一周内每日喂配合料
1.5～2kg，一周后按1.5～2kg 为基础，按带仔每头增喂0.3kg。
（四）养殖管理
1. 运动。每天有固定时间在圈外运动场活动，种公猪每天
自由运动1-2 小时或驱赶运动2～4 公里。
2.配种时间。初配年龄6月-8月龄为宜，配种以母猪出现“呆立反应”之后开始为最佳。成年公猪每天最多配二次，每周休息一天。
3.后备母猪。（1）选种：符合槐猪特征、特性。从初生、断奶、4月龄、6月龄及配种前进行多次选择，身体健康，无遗传疾患并结合系谱资料，参考其父母、同胞之繁殖性能、生长性能，进行综合评估。（2）分群：保持合理的群体规模和饲养密度，每只至少0.9m2猪舍面积，每栏以3～5头为宜。
4.怀孕母猪。（1）管理：防止母猪打架、人为鞭打，减少各种应激因素，防止热应激等不利因素。猪舍内应保持安静、干净、凉爽的环境，避免日光长时间照射猪体，猪舍地面、水槽及饲料槽须保持清洁，粪便勤于清理。（2）产前二周驱除体内外寄生虫一次。产前7天进入产床准备分娩。
5.哺乳期母猪。（1）产前准备：产床彻底清洗及消毒。分娩前一周进入产床，猪体清洗干净，尤其是阴户，腹部、乳头。（2）饲料：分娩当天可停料一天，一周内每日喂配合料1.5～2kg，一周后按1.5～2kg为基础，按带仔每头增喂0.3kg。（3）产后：观察母猪产后症状，及时处理子宫炎、乳房炎、产后无乳症等。产房每周进行一次带猪消毒。
6.仔猪。（1）产后二、三天补铁，每头肌注“牲血素”1ml，预防缺铁性贫血。（2）保温防压：仔猪一周龄内温度掌握在30℃，以后每周下调1～2℃，并注意防压。（3）早期开食：产后1周龄用小教槽投入少量乳猪颗粒料教槽，诱食。
7.育肥猪饲养管理。（1）分群饲养密度：按大小、公母、强弱分群分栏饲养，育肥猪的进猪与出猪以“全进全出”为原则。移入猪群，先行公母分开并大小相同配为同栏，保持合理的群体规模和饲养密度，每只至少0.9m2猪舍面积，每栏以10～15头为宜。（2）管理：分栏后应及时进行调教，使猪只养成固定的吃、拉、睡的位置，便于今后的管理。（3）日粮组成：日粮实行青、粗、精搭配，青饲料比例为5%～10%。尽量多用青饲料及农副产品以求降低饲养成本。饲喂方式以湿拌料为主，有条件的猪场亦可采用熟料稀喂，肉质风味会更好。（4）育肥方式：小猪阶段，可以采用高档小猪料，以加快生长速度，中大猪阶段以传统的饲养方式为主，力求最大幅度地降低饲养成本。（5）运动：每天有固定时间在圈外运动场活动。（6）适时出栏：为了生产出肉质风味好的猪肉，必须保证一定饲养期，一般要求最少要10月龄以上；出栏体重在70～80kg为佳。条件具备时，应适时推出饲养期一年以上的精品槐猪，并适当进行放养。
（五）质量特色
1.感官特色。上杭槐猪为中国优良地方品种—槐猪的两个类群之一。典型外貌特征为全身毛色乌黑，头较宽而短，耳小稍前倾，额部有明显的横行皱纹，俗称“倒八卦”，体型较大，骨较粗，大腿肥厚，尾根粗大；肌肉色泽鲜红，大理石纹清晰，肉质细嫩，味道香甜。
2.理化指标。上杭槐猪肌内脂肪≥4%，胆固醇≤65mg/100g。
3.安全及其他质量要求。产品安全及其他质量要求应符合国家相关规定。
五、专用标志使用
上杭槐猪产地范围内的生产者，可向福建省龙岩市上杭县知识产权管理部门提出使用“地理标志专用标志”的申请，经福建省知识产权局审核，报国家知识产权局核准后予以公告。上杭槐猪的检测机构由福建省知识产权局在符合资质要求的检测机构中选定。
