一、地理标志产品名称
兴国灰鹅。
二、申请人
兴国县人民政府。
三、产地范围
江西省兴国县现辖行政区域。
四、质量要求
（一）品种
兴国本地灰鹅。
（二）饲养条件
1. 饲养场地。饲养场地200m 内有流动水或静水（池塘、沼
泽）。土质pH 值5.0～6.8，有机质1.8～3.8mg/kg、碱解氮
100～168mg/kg、有效磷10～30mg/kg、有效钾100～158mg/kg。
2.鹅舍建筑要求。鹅舍四周开沟排水，地下水位1.5m以上，避开闷热、潮湿、低洼地方修建，具备通风、防风、防潮，防鼠、兽虫条件。
（三）饲养管理
1. 饲养密度。刚出壳的雏鹅≤36 只/m2，随着日龄的增长饲
养密度慢慢减，至45 日龄≤6 只/m2。
2.温度。刚出壳的雏鹅第1周内室温保持在27～28℃，育雏室相对湿度60%～70%，随着日龄的增长室温每周下降2～4℃，1周后湿度与外界相同，20-30天后根据外界天气情况开始野外放牧。
3.饮水与嬉水。饮水：采用清洁井水或自来水，水质要求pH值6.0～7.07、锌1.15×10～2mg/L，铁2.2～5×10～2mg/L、溶解氧≥6.8mg/L、化学需氧量≤8mg/L，大肠菌群≤10000个/L、氯化物≤0.004mg/L，砷≤5×10～4mg/L、汞≤5×10～5mg/L。嬉水：当地的池塘水和流动水，大肠菌群≤104个/L，有毒重金属≤8×10～4mg/L，流动水深≥0.3米、0.2米2/只，静水水深≥0.5米，0.8～1.5米2/只。
4.饲喂。刚出壳的雏鹅36小时内必须开食。饲料用80%青饲料拌20%浸透米（或米饭），雏鹅饲养采取少喂多餐，1-3天龄4～5次/天，4-10日龄5～6次/天，10日龄后晚上要加喂1次。30日龄以后白天以放牧为主，中午和晚上各补喂1次饲料。
5.饲料。鹅青饲料为主60%～80%，配合饲料25%～40%，1-30日龄粗蛋白17%～19%，代谢能10～115wj/kg，30日龄以后的鹅粗蛋白15%～18%，代谢能为9～11wj/kg。
6.管理措施。草地水面平养与放牧相结合。
（四）出栏
时间65-75天，体重母仔鹅2.8～3.5kg/只，公仔鹅3～4.5kg/
只。
（五）质量特色
1.感官特色。商品鹅羽毛紧密呈灰色，颈前及腹下部为灰白色，嘴青，脚黄，皮肤黄白色，眼睛彩虹乌黑色，成年公鹅体躯较长，头较大，性成熟，后额前肉瘤突起，叫声宏亮，成年母鹅体躯较短，后腹较发达，性情温顺，叫声低而清亮。肌纤维小，肉质细嫩。
2.理化指标。氨基酸含量≥200mg/g，蛋白质≥20%，肌肉纤维直径≤19μm，胆固醇含量≤45mg/100mg。
3.安全及其他质量要求。产品安全及其他质量要求应符合国家相关规定。
五、专用标志使用
兴国灰鹅产地范围内的生产者，可向江西省赣州市兴国县知识产权管理部门提出使用“地理标志专用标志”的申请，经江西省知识产权局审核，报国家知识产权局核准后予以公告。兴国灰鹅的检测机构由江西省知识产权局在符合资质要求的检测机构中选定。
