一、地理标志产品名称
湖口螃蟹。
二、申请人
湖口县人民政府。
三、产地范围
江西省九江市湖口县双钟镇、流泗镇、马影镇、武山镇、城山镇、均桥镇、大垅乡、凰村乡、张青乡、付垅乡、流芳乡、舜德乡和南北港水产养殖场、造湖水产养殖场、黄茅堤水产养殖场、泊洋湖水产养殖场等计16个乡镇现辖行政区域。地理坐标：东经116°07′16″～116°25′16″，北纬29°29′35″～29°51′29″。
四、质量要求
（一）种源
湖口本地螃蟹，学名中华绒螯蟹。
（二）养殖条件
水源充足，水草茂盛，生态环境优越，排灌方便，pH 值
6.5～7.5，有机质含量高的池塘、港堰和湖泊。
（三）养殖管理
1. 育苗。每年10 月-11 月，选取性腺成熟150g 以上的雌蟹
和200g 以上的雄蟹作为亲本，进行产前培育及繁殖大眼幼体。
2.投苗。选用体质健壮、爬行敏捷、附肢齐全、大眼幼体5g以上的扣蟹，在湖水中浸泡1小时以上后，投放入水浅、草多、风浪小的湖中养殖。投放扣蟹前进行水草移植，调节水质。
3.养殖模式。按照“种草、移螺、优苗、活水、稀放、混养”十二字河蟹养殖法进行生态养殖。在浅水区种植苦草、伊乐藻等水生植物，水草面积占养殖面积的1/3以上，水位保持在1.5～2m。
4.投饵饲喂。注重饲养管理，选用营养搭配合理的螃蟹饵料进行投喂。
5.防逃设施。各个进排水口设置严密可靠的过滤设施，并用双层网片防逃。
6.病害防治。坚持“预防为主，综合防治”原则，做好病害防治工作。
（四）成熟捕捞
重阳节前后可进行捕捞。采取地笼和迷魂阵法捕捞。
（五）质量特色
1.感官特色。青背、白肚、金爪、黄毛。体近圆型，头胸甲明显隆起，额缘有4个尖齿，齿间缺刻较深，居中一个更深，呈“V”或“U”型，第四侧齿明显，螯足钳掌与钳趾基部内外均有绒毛，第四对步足前节狭长，趾节呈尖爪状。雌蟹腹脐圆形，雄蟹腹脐为三角形。丰满度大，肉质细嫩，清香可口。
2.理化指标。粗脂肪≤14.0%，蛋白质≥13.5%，维生素A≥5.80×103μg/100g，维生素E≥1.23mg/100g，氨基酸总量≥13.2g/100g。
3.安全及其他质量要求。产品安全及其他质量要求应符合国家相关规定。
五、专用标志使用
湖口螃蟹产地范围内的生产者，可向江西省九江市湖口县知识产权管理部门提出使用“地理标志专用标志”的申请，经江西省知识产权局审核，报国家知识产权局核准后予以公告。湖口螃蟹的检测机构由江西省知识产权局在符合资质要求的检测机构中选定。
