一、地理标志产品名称
产芝水库鳙鱼。
二、申请人
莱西市水库管理服务中心。
三、产地范围
山东省青岛市莱西市梅花山街道、河头店镇、马连庄镇、日庄镇之间水域。地理坐标：东经120°22′30″～120°28′30″，北纬36°55′25″～37°02′30″。
四、质量要求
（一）品种
产芝水库鳙鱼。
（二）养殖环境
水面辽阔，水质纯净，水位较浅，光照时间长，溶氧充足，
水域中天然生物饵料比较丰富。
（三）养殖管理
1. 苗种管理。所需苗种需人工投放。苗种引进都有固定的
定向苗种培育场，并且派专门的技术人员入驻监督，确保整个
苗种生产过程，无任何违禁药品和饲料添加剂。
2.水资源管理。始终实行在严密监测水质的前提下，人工放养、自然生长。环湖路沿线铺设了18.6公里的排污管道，对接到市污水处理厂，收集、处理库区周边的生活污水，并设立了10处环卫站及垃圾收集设施。
（四）捕捞
起捕规格1500g 以上，要求在清洁卫生的环境中装运水产
品，并要求保证鲜活。
（五）质量特色
1.感官特色。体长为体高的3.8倍左右，为头长的3.7倍左右。体侧上半部色泽深黑，腹部银白，鳞片明亮；头极肥大，体型匀称，腹部无明显脂肪堆积。清蒸后，肉质细嫩，富有弹性不松软，没有土腥味，鱼香纯正。
2.理化指标。蛋白质≥16%、氨基酸≥15%、脂肪≥1.4%、矿物质钙≥58mg/100g、硒≥0.1mg/kg。
3.安全及其他质量要求。产品安全及其他质量要求应符合国家相关规定。
五、专用标志使用
产芝水库鳙鱼产地范围内的生产者，可向山东省青岛市莱西市知识产权管理部门提出使用“地理标志专用标志”的申请，经山东省知识产权局审核，报国家知识产权局核准后予以公告。产芝水库鳙鱼的检测机构由山东省知识产权局在符合资质要求的检测机构中选定。
