一、地理标志产品名称
九疑山兔。
二、申请人
宁远县养兔协会。
三、产地范围
湖南省永州市宁远县的八个乡镇，包括：仁和镇、禾亭镇、舜陵镇、九疑山乡、中和镇、冷水镇、保安乡、太平镇。地理坐标：东经111°43′25″～112°12′10″，北纬25°11′39″～26°08′23″。
四、质量要求
（一）品种
九疑山兔。
（二）产地条件
喀嘶特地貌，植被资源丰富，有红豆杉、泪竹、香樟、石
纵等几十种珍稀植物，山地绿草如茵，饲草资源丰富，饮水来
源为湘江之源的山涧溪流。
（三）饲养管理
1. 饲养方式。集中饲养与农户散养相结合及适度放养。
2.兔舍要求。兔舍选址严格遵循《中华人民共和国畜牧法》的规定，兔舍一般座北朝南、通风向阳、排水通畅，夏秋防暑降温、春冬防寒保暖，以15-25°坡地地形为宜。
3.饲料条件。以本地牧草为主，辅以青绿饲料，适当饲喂少量玉米、松针。
4.饲养管理要点。（1）断奶。28天断奶，挑选后备种兔。（2）育肥前期（1.5kg前）。日喂料2次，野生牧草为主。（3）育肥后期。日喂料2次，保证兔舍干净、饮水充足。（4）全期饲料禁用任何药物、添加剂。
5.出栏标准。4月龄以上、活体重2kg以上。
6.环境、安全要求。饲养环境、疫病的综合防治必须执行国家相关规定，采取粪尿分离、入池发酵、实施兔—沼—菜，兔—沼—果循环利用，无任何环境污染。
（四）屠宰加工
1. 兔源标准。来自生态养殖区内的符合活体质量要求的健
康兔子。
2.分批待宰、放血、冲洗、上流水架。
3.剥皮、净膛、清洗、分割。
4.冷却保鲜。包装、速冻、进入0-15°冷藏保鲜待用。
（五）质量特色
1.感官特色。九疑山兔头型清秀、被毛短而密，白毛、灰毛居多、四肢强壮、后向躯发达、背腰宽平、劲短而粗、有肉垂、臂部较圆、股肉丰满、腹部紧凑有弹性、抗逆性强、适应性广、乳头4对以上的特点。3月龄的肉兔全净膛重为：1352～1362g，屠宰率为51%～52.3%。
2.理化指标。九疑山兔成年兔屠宰率为48%～54%，水分为77%～78%，灰分1.0%～1.3%，蛋白质为20.5%～23%，脂肪为0.85%～1.5%。
3.安全及其他质量要求。产品安全及其他质量要求应符合国家相关规定。
五、专用标志使用
九疑山兔产地范围内的生产者，可向湖南省永州市宁远县知识产权管理部门提出使用“地理标志专用标志”的申请，经湖南省知识产权局审核，报国家知识产权局核准后予以公告。九疑山兔的检测机构由湖南省知识产权局在符合资质要求的检测机构中选定。
