一、地理标志产品名称
沂水大樱桃。
二、申请人
沂水县夏蔚镇圣母山果蔬专业合作社。
三、产地范围
山东省临沂市沂水县夏蔚镇、沂水镇、诸葛镇、沙沟镇、马站镇、富官庄乡、杨庄镇等19个乡镇。地理坐标：东经118°12′00″～119°13′00″，北纬35°36′00″～36°13′00″。
四、质量要求
（一）品种
圣母山牌大樱桃、大紫、那瓮、红灯、乌克兰等良种。
（二）立地条件
无污染和生态条件良好，昼夜温差大，积温足，紫外光线强。
（三）栽培管理
1.平整土地。开沟或挖穴，在沟底填入1000～1500kg/亩杂草、树叶，并混施3000～5000kg/亩土杂肥。
2.回填沉实。保持原有土层，不可打乱。回填后大水沉实。
3.苗木栽植。栽植时沉实土翻起捣碎，把苗放入深15～20cm沟内；株行距为2.0～2.5m×3.0～4.0m。
4.施肥。1kg大樱桃施1.5～2.0kg优质农家肥，盛果期施有机复合肥3000～5000kg/亩。
5.整形修剪。大角度整枝，强旺枝一律拉平，以疏枝和缓放为主，少短截。
（四）采收贮藏
1.采收。根据果实成熟度、生长期、市场用途及贮存特性来确定采收适期，边采收，边分级，先上后下，先外后内。
2.贮藏。冷库贮藏，库体温度一般控制在0℃左右；湿度是80%～90%。
（五）质量特色
1.感官特色。品质正常、无劣变，产品果个均匀，果形端正，色泽鲜艳，香味浓郁，耐贮运。
2.理化指标。可溶性固形物≥13%；硬度（N/cm2）≥78.4；总酸量≤0.4%；9%≤总糖含量≤13%，维生素C≤169.02mg/100g。
3.安全及其他质量要求。产品安全及其他质量要求应符合国家相关规定。
五、专用标志使用
沂水大樱桃产地范围内的生产者，可向山东省临沂市沂水县知识产权管理部门提出使用“地理标志专用标志”的申请，经山东省知识产权局审核，报国家知识产权局核准后予以公告。沂水大樱桃的检测机构由山东省知识产权局在符合资质要求的检测机构中选定。
