一、地理标志产品名称
日照金乌贼。
二、申请人
山东省日照市渔业技术推广站。
三、产地范围
岚山区岚山头街道、安东卫街道、虎山镇、日照经济开发区奎山街道、北京路街道、东港区涛雒镇、石臼街道、秦楼街道和两城镇沿海负20m以内浅海海域。地理坐标：东经119°17′～120°10′，北纬34°55′～35°35′。
四、质量要求
（一）品种
日照金乌贼。
（二）生长环境
水热同步，温盐适中，年平均水温14.3℃，盐度30.36‰，
pH 值8.01～8.25，初级生产力高，叶绿素a 浓度平均为
0.93mg/m3，生物饵料丰富。COD 含量低，水流畅通，水质清
新、肥沃，近岸水清藻密，无污染。
（三）养殖管理
1. 苗种繁殖。4 月底5 月初开始选种培育，利用春季捕捞旺
汛期金乌贼生殖集群时，捕获野生金乌贼亲体。选择胴长17cm
以上、个体重≥500g、性腺成熟度高、肢体完整无损伤、游动
活力强、色泽正常的健康生殖亲体。每池放20～30 个亲体
（1～2 个/米2），雌雄性比大体接近，每平方米放1 个附着基，
用于受精卵的附着。保持溶氧量5mg/L 以上，pH 值7.6～8.5。
亲体最适水温15～23℃，最适宜盐度为30‰～33‰。
2.成鱼饲养。放养前需要对池塘或养殖池进行清洁和消毒，去除淤泥和杂物，每亩放养3000～4000尾金乌贼。初期使用人工饲养的卤虫无节幼体、糠虾、仔虾，当金乌贼体长达到40mm以上时，可以投喂制盐卤库的大卤虫，长到70mm以后，投喂以配合饲料为主，投喂时间为晚上8点至凌晨2点，幼体时每天投喂一次，长至80mm时每天投喂两次，每次间隔5-6小时。
3.水质管理。金乌贼适宜生长水温10～30℃，总氨氮不超过1mg/L。养殖池顶部安置遮阳网，避免水源污染。及时更换池水，日换水量保持在20%～30%，高温时期可达30%～50%。每天早晚巡池两次，根据金乌贼进食情况调整投饵量。
（四）捕捞
主要以自然捕捞为主，捕捞工具主要为
（chōu）子。
（五）质量特色
1.感官特色。胴部盾型，长度约为宽度的1.5倍。背腹略扁平，侧缘绕以狭鳍，不愈合。头部前端、口的周围生有5对腕。4对较短，各腕粗大，长短相近，吸盘四行。雄性左侧第四腕茎化。1对触腕较长，稍超过胴长；穗半月型，约为全腕长度的1/5，吸盘仅在顶端，小而密，约10行。石灰质内骨骼发达，长椭圆型，长度约为宽度的2.5倍，背面有坚硬的石灰质粒状突起，自后端略呈同心环状排列，后端骨针粗壮。体色金黄，雄性胴背具较粗的横纹条斑，间有细点斑；雌性仅具致密细点斑。体型较大，性成熟产卵群体胴长14～28cm，体重一般500g以上，最大的可达1200g以上。
2.理化指标。肉质肥厚，厚度可达1.2cm左右，肉色洁白、脆嫩，风味鲜美独特。鲜肉中：蛋白质含量≥12g/100g；钙≥118mg/kg；铁≥38mg/kg；总磷≥119mg/100g。
3.安全及其他质量要求。产品安全及其他质量要求应符合国家相关规定。
五、专用标志使用
日照金乌贼产地范围内的生产者，可向山东省日照市知识产权管理部门提出使用“地理标志专用标志”的申请，经山东省知识产权局审核，报国家知识产权局核准后予以公告。日照金乌贼的检测机构由山东省知识产权局在符合资质要求的检测机构中选定。
