一、地理标志产品名称
江川大头鱼。
二、申请人
玉溪市江川区人民政府。
三、产地范围
云南省玉溪市江川区现辖行政区域。
四、质量要求
（一）种源
大头鲤（Cyprinus pellegrini Tchang）。
（二）养殖环境
水深 1.5～2m，透明度≥30cm，溶氧量≥4.5mg/L，pH 值6.8～8.5，浮游植物量≥7mg/L。
（三）养殖管理
1.养殖方式。在产地范围人工放流或水库、池坝塘人工养殖。2.鱼苗。选自产地范围内的鱼苗育种场。3.鱼种放养。1 月-3 月，投放规格≥12cm 的大头鲤鱼种，放养密度为（2～4 尾）/m2。4.投喂。以投喂配合饲料为主。
（四）捕捞
养殖 3-4 年，起捕规格≥0.4kg。
（五）质量特色
1.感官特色。头大而宽，其头顶高于背，口大呈弧形，无须或具有一对小须。背部青灰色，色泽光亮。肌肉紧密有弹性，肉嫩、质鲜、味美。2.理化指标。粗蛋白质≥19%，粗脂肪≤3.9%。3.安全及其他质量要求。产品安全及其他质量要求应符合国家相关规定。
五、专用标志使用
江川大头鱼产地范围内的生产者可向云南省玉溪市江川区知识产权管理部门提出使用“地理标志专用标志”的申请，经云南省知识产权局审核，报国家知识产权局核准后予以公告。江川大头鱼的检测机构由云南省知识产权局在符合资质要求的检测机构中选定。
