一、地理标志产品名称
滦南虾酱。
二、申请人
河北省唐山市滦南县人民政府。。
三、产地范围
河北省唐山市滦南县南堡镇、柏各庄镇、坨里镇、胡各庄镇共 4 个镇现辖行政区域。
四、质量要求
（一）品种 红梨 32 号、红梨 35 号。 （二）立地条件 海拔高度 1800～2300m，坡度≤15°，土壤类型为砂壤土， 土壤厚度≥80cm，有机质含量≥1.0%，土壤 pH 值 5.0～8.0，地 下水位≤1.0m。 （三）栽培管理 1. 苗木繁育。 以棠梨（别名豆梨）作砧木采穗嫁接。2. 栽植时间。 12 月至次年 1 月。3. 栽植密度。 株行距（2～3）m×（3～4）m，即每 667m2 栽植不超过 110 株。4. 施肥。 每公顷施有机肥≥45000kg，每年追肥 2～3 次， 每次每公顷施用 300～450kg 无机肥。 5. 整形修剪。 冬剪夏剪相结合，盛果期每公顷留枝量 75～ 105 万个，每公顷花芽量≤45 万个。6. 花果管理。 （1）疏花、疏果：盛花前完成疏花，留低序位花。3～4 个 枝留一个果，每公顷总留果量 22.5～26 万个，每公顷产量≤ 45000kg。 （2）授粉：两品种间相互授粉或搭配黄金梨等授粉品种， 与授粉品种搭配栽植比例为 3～5∶1。 （3）套袋：落花后 20 天套袋。 （4）摘袋：采收前 15 至 20 天，果实转色后摘袋着色。 （四）采收 8 月中旬至 9 月中下旬，梨果着色面≥40%时采收。（五）特色质量 1. 感官特色。 （1）红梨 32 号：果实卵圆形，部分果柄基部肉质化，果面 光亮，底色黄白上覆红晕。果皮薄，肉嫩色白，香气浓郁，酥脆 多汁，无石细胞，酸甜适口。 （2）红梨 35 号：果实近圆形或扁圆形，果点大且多。果面 底色黄白上覆红晕至全红。果心极小，肉嫩色白，香气浓郁，酥 脆多汁，无石细胞，酸甜可口、以甜为主。 2. 理化指标。 （1）红梨 32 号：单果重≥180g，可溶性固形物≥10.0%， 总糖≥7.4%，总酸≤0.52%，维生素 C≥2.6mg/100g，硬度≤ 19kg/cm2。 （2）红梨 35 号：单果重≥200g，可溶性固形物≥10.0%， 总糖≥7.4%，总酸≤0.56%，维生素 C≥2.4mg/100g，硬度≤ 19kg/cm2。 3. 安全及其他质量要求。产品安全及其他质量要求必须符 合国家相关规定。
五、专用标志使用
滦南虾酱产地范围内的生产者，可向河北省唐山市滦南县知识产权管理部门提出使用“地理标志专用标志”的申请，经河北省知识产权局核准后予以公告，并报国家知识产权局备案。滦南虾酱的检测机构由河北省知识产权局在符合资质要求的检测机构中选定。
