一、地理标志产品名称
淮土茶油。
二、申请人
福建省宁化县质量技术监督局。
三、产地范围
淮土茶油地理标志产品保护产地范围为福建省宁化县淮土乡、石壁镇、安远乡、水 茜乡、济村乡、方田乡、曹坊乡、治平乡8个乡镇现辖行政区域。
四、质量要求
（一）品种。
龙眼茶。
（二）立地条件。
保护区范围内海拔≤800m，阳坡或半阳坡，坡度≤25°，土壤pH值5至6的酸性 红壤或酸性紫色土，土层厚度≥40cm，土壤有机质含量≥1%。
（三）栽培管理。
1．育苗：油茶芽苗砧嫁接育苗。 2．栽植：春季1月至3月选择阴雨天气或雨后栽植，栽植密度为≤1650株/公顷。 3．施肥：成林每年冬季采果后施肥1次，每公顷施优质有机肥≥7500kg。 4．环境、安全要求：农药、化肥等的使用必须符合国家的相关规定，不得污染环境。
（四）收获。
9月下旬至10月下旬当茶果色泽变为发红、发黄或紫褐色，呈现油光，果壳微裂， 籽壳变黑发亮时采收。
（五）加工工艺。
1．原油加工：采收→堆沤→翻晒→脱壳→碾粉→热炒→蒸制→压榨→过滤→原油。 2．精炼油加工：原油→脱酸→脱水→脱色→脱臭→冬化→过滤→精茶油。
（五）质量特色。
1．感官特色： （1）原油：油色澄黄通透，具有油茶籽原油固有的气味和滋味，香味浓郁。 （2）精炼油：油色澄清，透明。具有油茶籽油固有的气味和滋味。 2．理化指标： 项目 指标 饱和脂肪酸 % 8.0～11.0 油酸 % 77.0～82.0 不饱和脂肪酸 亚油酸% 7.0～11.0 3．安全要求：产品安全指标必须达到国家对同类产品的相关规定。
五、专用标志使用
淮土茶油地理标志产品保护产地范围内的生产者，可向福建省宁化县质量技术监督局提出使用“地理标志产品专用标志”的申请，经福建省质量技术监督局审核，由国家质检总局公告批准。淮土茶油的法定检测机构由福建省质量技术监督局负责指定。
