一、地理标志产品名称
黄梅荷叶茶。
二、申请人
湖北省黄梅县质量技术监督局。
三、产地范围
黄梅荷叶茶产地范围为湖北省黄梅县黄梅镇、下新镇、独山镇、濯港镇、孔垄镇、 分路镇、小池镇、大河镇、五祖镇、刘佐乡共10个乡镇现辖行政区域 。
四、质量要求
一、原料
产地范围内龙感湖区的野生荷叶。
二、采摘
5月中旬至8月中旬，人工采摘。
三、加工工艺
1．工艺流程：清洗→分切→沥水→杀青（蒸头青→摊凉→蒸二青）→脱水→揉捻 →干燥。 2．工艺要点： （1）杀青：两次蒸青，蒸头青温度150℃至180℃，时间4分钟至6分钟；蒸二 青温度100℃至120℃，时间4分钟至6分钟。 （2）脱水：热烘，温度180℃至220℃，时间20分钟至30分钟。 （3）干燥：先毛火后足火，毛火温度100℃至120℃，时间13分钟至16分钟；足 火温度70℃至90℃，时间30分钟至40分钟。
四、质量特色
1．感官特色：外形紧卷如螺，细小匀整，色泽灰绿，有荷叶清香。 2．理化指标： 项目 指标 水分（质量分数）/% ≤ 7.0 水浸出物（质量分数）/% ≥ 18.0 黄酮（质量分数）/% ≥ 4.0 可溶性糖（质量分数）/% ≥ 4.0 总生物碱（质量分数）/% ≥ 1.0 3．安全及其他质量技术要求：产品安全及其他质量技术要求必须符合国家相关规 定。
五、专用标志使用
黄梅荷叶茶产地范围内的生产者，可向湖北省黄梅县质量技术监督局提出使用“地理标志产品专用标志”的申请，经湖北省质量技术监督局审核，报质检总局核准后予以公告。黄梅荷叶茶的检测机构由湖北省质量技术监督局在符合资质要求的检测机构中选定。
