一、地理标志产品名称
监利猪。
二、申请人
监利市畜牧兽医发展中心。
三、产地范围
监利县23个乡镇场。具体包括大垸、红城、容城、上车、朱河、尺八、三洲、柘木、白螺、桥市、棋盘、汴河、福田、分盐、龚场、网市、程集、汪桥、黄歇、荒湖、新沟、毛市、周老等23个乡镇场。地理坐标：东经112°35′00″～113°19′00″，北纬29°26′00″～30°12′00″。
四、质量要求
（一）种源
肉脂兼用型地方猪种。
（二）养殖条件
养殖区内环境、地势平坦，河湖交错，水域宽广，海拔较
低。集中养殖区域主要沿四湖总干渠及长江一线分布，农副产
品丰富，牧草种类繁多，为监利猪养殖提供了良好的饲养条件。
区域内工业企业相对较少，工业“三废”较少，远低于国家标准，
空气清新，水质良。
（三）养殖管理
1. 饲养方式。舍内圈养或圈养与放养相结合的方式。种公
猪和母猪单栏饲养，仔猪和生长育肥猪群养。
2.饲料。放养为主，采用“青菜加糠麸”式饲养。
（四）出栏
育肥猪饲养至180-240 天出栏，屠宰体重75kg 以上。胴体
肉脂分明，瘦肉鲜红，肥肉洁白，膘厚3～4cm。
（五）质量特色
1.感官特色。体格中等，躯干、四肢为白色，头、颈、臀为黑色，俗称“两头乌”；皮上黑白毛交界处，有2～3cm宽的黑皮上着生白毛，称“晕带”；额有一小撮白毛，称“笔苞花”；多数尾尖有白毛，少数猪躯干上有一两块不定型的黑斑，称“腰花”；头大小适中，鼻一般直长，鼻为肉色，称“肉嘴”，也有黑色的称“铁嘴”；额多有皱纹，腰背微凹，腹大下垂。育肥猪饲养至180-240天出栏，屠宰体重75kg以上。胴体肉脂分明，瘦肉鲜红，肥肉洁白，膘厚3～4cm。
2.理化指标。监利猪肉色鲜红、肉质细嫩，风味独特，营养丰富，瘦肉率44.32%。每百克瘦肉中，蛋白质≥19.0%，实测20.2%；脂肪≤6.0%，实测3.1%，灰分≤1.5%，实测1.1%。富含各种氨基酸。
3.安全及其他质量要求。产品安全及其他质量要求应符合国家相关规定。
五、专用标志使用
监利猪产地范围内的生产者，可向湖北省荆州市监利市知识产权管理部门提出使用“地理标志专用标志”的申请，经湖北省知识产权局审核，报国家知识产权局核准后予以公告。监利猪的检测机构由湖北省知识产权局在符合资质要求的检测机构中选定。
