一、地理标志产品名称
山阳核桃。
二、申请人
山阳县林特产业发展中心。
三、产地范围
山阳县所辖的城关镇、十里铺镇、高坝店镇、双坪镇、天竺山镇、两岭镇、中村镇、银花镇、王阎镇、天桥镇、西照川镇、石佛寺镇、延坪镇、法官镇、漫川关镇、南宽坪镇、板岩镇、杨地镇、户家塬镇、牛耳川镇、小河口镇、色河铺镇、元子街镇23个镇，324个村（居）。地理坐标：东经109°32′～110°29′，北纬33°09′～33°42′。
四、质量要求
（一）品种
香玲、鲁光。
（二）立地条件
产地平均海拔1100m，年平均降水量709mm，年均气温13.1℃，日照时数2155小时，无霜期207天，土壤类型以黄棕壤和棕壤为主，富含有机质，呈微酸性。
（三）栽培管理
1.育种。选用Ⅰ、Ⅱ级无检疫性病虫害的国鉴优良品种（香玲、鲁光）或地方良种二年生嫁接苗。
2.定植。裸根苗定植时间在12月中旬至翌年2月中旬；袋苗一年四季都可以进行移栽。定植密度≤150株/hm2。
3.施肥。以有机肥为主。每年施有机肥不少于9000kg/hm2。
4.整形修剪。采收后至休眠期修剪。树形以疏散分层型和自然开心型为主。
5.鲜果采收。当全株1/3以上青果自然开裂时采收。
6.病虫害防治。以农业措施、生物防治为主，选用环境友好型农药，科学防治以“核桃黑”（核桃举肢蛾）、桃蛀螟、黑斑病为主，兼顾蛀干、枝、根和危害叶片的虫害和病害。
（四）加工
1. 脱青皮。在采收当天不易脱青皮的，堆沤后及时脱皮。
2.干燥。晒干或无烟烘干至坚果含水率≤8%。
（五）质量特色
1.感官特色。果大，果实近圆形，平均单果重12g，果面洁净，大小均匀，形状一致，壳薄光滑，缝合线紧密，外壳自然黄白色；隔薄，取仁容易，种仁饱满，色黄白，口感油香滑润，涩味淡。
2.理化指标。富含多种矿物质元素及蛋白质、脂肪等，其中钙含量783.2～929.3mg/kg，铁含量21.3～24.2mg/kg，锌含量19.2～27.8mg/kg，蛋白质含量11.2～16.3g/100g，脂肪含量为60.8～75.9g/100g。
3.安全及其他质量要求。产品安全及其他质量要求应符合国家相关规定。
五、专用标志使用
山阳核桃产地范围内的生产者，可向陕西省商洛市山阳县知识产权管理部门提出使用“地理标志专用标志”的申请，经陕西省知识产权局审核，报国家知识产权局核准后予以公告。山阳核桃的检测机构由陕西省知识产权局在符合资质要求的检测机构中选定。
