一、地理标志产品名称
汉中大米。
二、申请人
汉中市大米产业协会。
三、产地范围
汉中市行政所辖汉台区、南郑县、城固县、洋县、西乡县、勉县、宁强县、略阳县、镇巴县、留坝县、佛坪县10县1区175个镇。地理坐标：东经105°30′～108°16′，北纬32°08′～33°53′。
四、质量要求
（一）品种
选用稻米品质达优质二级以上，经国家或省级审定的适宜
汉中种植的迟熟中籼为主栽品种。
（二）立地条件
土壤类型以潴育性水稻土和淹育性水稻土为主，熟化程度高，有机质含量1.65～4.31%，肥力高，保水保肥性强。水稻生长发育、灌浆结实期气温多在23～30℃之间，既无南方稻区的高温危害，又无北方稻区的低温影响，尤其是8月中旬至9月上旬水稻灌浆结实期，旬平均气温21.8～24.9℃，昼夜温差7.9～8.6℃，温度适宜，昼夜温差大，水稻灌浆速度平稳，消耗少，累积多，利于高产优质。
（三）栽培管理
1.播种及育秧方式。晚熟品种4月5日至10日，中早熟品种4月10日至15日播种；温室两段育秧或薄膜保温育秧，培育多蘖壮秧。
2.插秧及插植规格。插秧期在保证安全齐穗的前提下，适时早插，不迟于6月10日。等行或宽窄行规格插植，每667m2插1.1万穴～1.5万穴，每穴6～8个茎蘖，根据品种分蘖能力确定每穴插植苗数。
3.肥水管理。有机肥与无机肥结合；氮、磷、钾结合；深层施肥与表层施肥结合等原则。实行配方施肥，采取肥促水调、间隙浅灌的模式，做到浅水插秧，深水护苗，寸水促蘖，苗够（田间总茎数达到预期有效穗的80%）或时到（分蘖未达到预期的有效穗数，但是水稻已进入幼穗分化期）及时退水晒田，即“苗够不等时，时到不等苗”，以达到早生快发、壮秆大穗。
4.病虫害防治。农业防治：采取农业技术综合措施、调整和改善水稻的生长环境，以增强稻株对病、虫、草害的抵抗力，创造不利于病原物、害虫和杂草生长发育或传播的条件，以控制、避免或减轻病、虫、草的危害。生物防治：利用生物及其代谢物质控制水稻病、虫、草的危害。理化诱控：以昆虫信息素（性引诱剂、聚集素等）、杀虫灯、诱虫板等防治水稻害虫。化学防治：必须使用农药时应按规定，使用化学药剂进行防治。
（四）质量特色
1.感官特色。汉中大米为籼米，加工品质好，其中出糙率为75%～79%，整精米率52%～56%，垩白粒率≤20%。汉中大米米粒细长均匀，色泽清白，晶莹剔透，光滑油润，气味纯正；煮粥浆汁如乳，味甘醇香；蒸饭油亮溢香，柔韧不粘；冷饭成粒性好，不回生。
2.理化指标。营养丰富均衡，其中蛋白质含量不低于6.0g/100g，脂肪含量0.3～1.5g/100g，氨基酸总量不低于5.8g/100g，直链淀粉14.0～20.0g/100g，硒含量不低于2.0μg/100g。
3.安全及其他质量要求。产品安全及其他质量要求应符合国家相关规定。
五、专用标志使用
汉中大米产地范围内的生产者，可向陕西省汉中市知识产权管理部门提出使用“地理标志专用标志”的申请，经陕西省知识产权局审核，报国家知识产权局核准后予以公告。汉中大米的检测机构由陕西省知识产权局在符合资质要求的检测机构中选定。
