一、地理标志产品名称
沙底辣椒。
二、申请人
大荔县设施农业发展中心。
三、产地范围
陕西省渭南市大荔县官池、韦林、朝邑等3个镇13个行政村。地理坐标：东经109°56′～110°05′，北纬34°42′～34°47′。
四、质量要求
（一）品种
。
七寸红。
（二）立地条件
沙底位于大荔境内洛河以南沙苑地带，属于暖温带半干旱大陆性季风气候区。光热资源丰富，均能满足沙底辣椒正常生长需要，年降水量514mm，地下水资源丰富，沙苑地带土质沙壤，早春地温回升快，利于沙底辣椒定植后根系生长。
（三）栽培管理
1.育种。严格选用当地土壤养分含量较高，尤其是有机质含量较高的“土”地栽植。全面推广育苗移栽技术，选择合适的轮作茬口。一般前茬作物必须在5月15日前收获，辣椒必须于5月20日前移栽。
2.定植。辣椒必须于5月20日前移栽，以确保充分利用生长期。严格选用当地土壤养分含量较高，尤其是有机质含量较高的“土”地进行定植。根据具体的田间管理和品种特性确定合理的定植密度，保证每株植物有足够的生长空间。
3.土壤管理。使用沙苑地带土质，保持重施农家肥，轻施化肥的习惯。亩底施农家肥2000～3000kg，化肥二铵20kg，尿素15kg，硫酸钾10kg。为了保护沙底辣椒的产地环境和灌溉水的质量，严禁在产地周围5公里处建立工厂和在产地周围2公里处搞养殖产业。
4.植体管理。修剪与整枝：保持植株良好的通风透光条件，及时去除病弱枝、过密枝，促进植株健康生长。病虫害防治：采用物理、生物和化学相结合的方法进行病虫害防治。加强田间管理，增强植株抗病虫能力，减少农药使用量。采收管理：在辣椒成熟期，首先选择发红、发黑、色饱的辣椒为采摘对象，采用成熟一批采一批烘干一批的方法，确保产品质量。
5.科学施肥。施肥原则：保持重施农家肥，轻施化肥的习惯。具体施肥量如下：基肥：亩底施农家肥2000～3000kg。追肥：化肥二铵20kg，尿素15kg，硫酸钾10kg。施肥时间：结合不同生长阶段的需求，适时追肥。特别是在开花结果期，适当增加磷钾肥的施用量，促进果实发育和品质提升。
6.水分管理。根据天气情况和土壤湿度，合理安排灌溉次数和水量，避免过度灌溉导致积水。特别是在干旱季节，要及时补充水分，确保植株正常生长。确保田间排水系统畅通，防止雨季积水造成根部病害。
（四）质量特色
1.感官特色。鲜辣椒颜色暗红，辣味香浓持久，体形纤长，肉厚油大，表面皱纹均匀，长12～16cm，粗2.5～3.5cm。辣椒面颜色较深，油气大，辣面均匀，无杂质轻浮。
2.理化指标。沙底辣子果内含有脂肪、蛋白质、有机酸辣生素C、总抗环血素、胡萝卜素、有机酸辣素等，以及钙、磷、镁等微量元素。
3.安全及其他质量要求。产品安全及其他质量要求应符合国家相关规定。
五、专用标志使用
沙底辣椒产地范围内的生产者，可向陕西省渭南市大荔县知识产权管理部门提出使用“地理标志专用标志”的申请，经陕西省知识产权局审核，报国家知识产权局核准后予以公告。沙底辣椒的检测机构由陕西省知识产权局在符合资质要求的检测机构中选定。
