一、地理标志产品名称
丹凤核桃。
二、申请人
丹凤县市场监管服务中心。
三、产地范围
陕西省商洛市丹凤县21个乡镇208个行政村、4个社区。地理坐标：东经110°7′49″～110°49′33″，北纬33°21′32″～33°57′4″。
四、质量要求
（一）品种
选用经审定推广的抗逆性强、丰产性好、品质优良、适于
丹凤种植的核桃品种。
（二）立地条件
土石山区，垂直分布着水稻土、潮土、淤土、紫色土、褐土、黄棕壤、棕壤，pH值6.3～8.3，土壤容重1.03～1.75g/cm3，土壤孔隙度50%～55%，肥力中等，有机质含量0.8%～3.09%之间。
（三）栽培管理
1.土壤管理措施。深翻扩盘：幼树定植树2-3年后，逐年向外深翻，扩大栽植穴，直至株间全部翻遍为止。翻土深度30～50cm，由树干基部向外渐深。每次深翻时应施入腐烂的秸秆、青草等有机肥料。松土与锄草：一般每年需松土与锄草3～4次，松土深度3～5cm。蓄水保墒：修筑蓄水坑，收集雨水。要求树坑大小适宜、牢固，不被雨水冲垮，上沿开放。每年夏季，先进行树下中耕，疏松土壤，清除杂草，在树冠直投影范围内，覆盖一层厚15～20cm的篙草、秸秆，上面加盖碎土。
2.科学施肥。早施多施基肥。最适宜时期是秋季（落叶前1个月），其次是落叶之封冻前，以及春季解冻至发芽前。基肥也可在雨季趁墒施用。有机肥的施用量应掌握在1kg果3kg有机肥的标准。幼树一般株施10～20kg有机肥即可。施肥方法采用集中穴施，即从树冠边缘向里挖深50cm，直径30～40cm的穴，数目依肥量而定。然后将有机肥与秸秆混匀，填入穴中，并浇水。另外磷钾肥甚至锌肥、铁肥等可与有机肥混合施用，以提高其利用率。但有机肥一定要充分腐熟，以防伤根。合理追肥：春季芽萌动以后，氮肥施肥量占全年追肥量的50%，6月份追肥量为全年追肥量的30%。进入7月份以后，以速效性磷肥为主，并辅以少量的氮、钾肥，其追肥量为全年追肥量的20%。氮肥的适宜用量一般，每次每株1-2年树可追尿素50～100g，3-4年生树150～200g；5-6年生树以后施尿素750～1200g。
3.病虫害防治。针对核桃的主要病虫害，综合防治措施包括：10月份至次年5月底深翻树盘以消灭核桃举肢蛾越冬幼虫，并及时处理虫果；秋季或春季剪除核桃小吉丁虫受害枝并销毁，防止翌年虫源；云斑天牛主要采取人工捕捉成虫和药塞虫孔；核桃溃疡病通过清除病残体、刮粗皮涂抹石硫合剂或甲基托布津，并在7月至8月喷施退菌特降低发病率；核桃枝枯病则需彻底清园、冬季树干涂白、及时剪除病枝改善通风透光，并在6月至8月用甲基托布津或代森锰锌喷雾防治，同时控制云斑天牛和核桃小吉丁虫等蛀干害虫，以防病菌侵入。这些措施结合使用，可有效控制核桃的病虫害，保障树木健康生长。
4.树体管理。核桃树整形修剪。幼树整形宜采用摘心的方法。一般剪除病虫枝、枯死枝即可。利用好辅养枝和徒长枝，培养良好的枝组，及时处理背后枝与下垂枝。防止冬季发梢。按照前促后控的原则，加强肥水管理，7月份以前以施氮肥为主；7月份以后以磷肥为主，并适当控制灌水。在8月中旬以后对正在生长的新梢进行多次摘心。
（四）采收加工
当全树80%的核桃成熟（约有1/5顶部出现裂缝）为最适采收期。果实采收后，拣出脱皮果，对未脱青皮的，用40%的乙烯利水剂浸醮或喷雾。堆沤3-5天后，及时脱皮。将脱皮果用水洗净后立即晾干或烘干。
（五）质量特色
1.感官特色。方椭圆形，横径35～55mm，外壳黄白色，壳面洁净，缝合线紧密，无露仁、虫蛀、霉变、异味、破损、空壳、黑斑和出油。无杂质、未经化学漂洗处理，坚果含水量≤8%，且取仁容易，种仁饱满，仁色黄白。平均果重大于10g，空粒果小于1%，破损果小于0.1%，黑斑果小于0.1%，出仁率大于50%。
2.理化指标。富含磷、钙、镁、铁、锌等矿物质元素及多种维生素。核桃仁脂肪含量60%～70%，粗蛋白≥1.5%，糖≥10%。
3.安全及其他质量要求。产品安全及其他质量要求应符合国家相关规定。
五、专用标志使用
丹凤核桃产地范围内的生产者，可向陕西省商洛市丹凤县知识产权管理部门提出使用“地理标志专用标志”的申请，经陕西省知识产权局审核，报国家知识产权局核准后予以公告。丹凤核桃的检测机构由陕西省知识产权局在符合资质要求的检测机构中选定。
