一、地理标志产品名称
万泉大葱。
二、申请人
万荣县万泉孤峰大葱科技专业合作社。
三、产地范围
山西省运城市万荣县万泉乡、南张乡所属28个行政村。地理坐标：东经35°21′37″～35°26′27″，北纬110°39′11″～110°49′49″。
四、质量要求
（一）品种
万泉大葱。
（二）立地条件
选地势平坦、排灌方便、土质肥沃的地块。
（三）栽培管理
1.育苗。选用当年新种子，每667m2用种3～4kg，用55℃温水浸种20-30分钟。在9月上旬进行播种，先浇足底水，后将种子均匀播撒于床面。
2.定植。4月下旬、5月上中旬定植，亩株数12000～22000株，行株距60～80cm×5～7cm。
3.肥水管理。收获前7-10天停止浇水，追肥以尿素、硫酸铵为主。过磷酸钙基肥，亩施50kg。尿素追肥，7月中旬、8月下旬亩追15kg左右。为软化葱白，防止倒伏，结合追肥浇水进行4次培土。
（四）采收
机器、人工采收。
（五）质量特色
1.感官特色。味辛、性平温、味香脆嫩、辣甜适度；耐贮宜存、上市期长。
2.理化指标。其糖、粗纤维、粗蛋白、钙、锌、铁、苹果酸等多种矿物质及微量元素含量均居国家同类产品之首，具有极大的药用价值。营养丰富、健脾养胃。
3.安全及其他质量要求。产品安全及其他质量要求应符合国家相关规定。
五、专用标志使用
万泉大葱产地范围内的生产者，可向山西省运城市万荣县知识产权管理部门提出使用“地理标志专用标志”的申请，经山西省知识产权局审核，报国家知识产权局核准后予以公告。万泉大葱的检测机构由山西省知识产权局在符合资质要求的检测机构中选定。
