一、地理标志产品名称
绛县山楂。
二、申请人
绛县特色农产品发展协会。
三、产地范围
山西省运城市绛县古绛镇、横水镇、郝庄乡、冷口乡、卫庄镇、么里镇、安峪镇、大交镇、陈村镇、南樊镇共10个乡镇。地理坐标：东经111°21′49″～111°54′19″，北纬35°20′19″～35°39′28″。
四、质量要求
（一）品种
敞口、大金星、艳果红、大绵球、大五棱、红瓤绵等品种。
（二）立地条件
疏松肥沃的土壤，pH值6.5～7.5。
（三）栽培管理
1.选地。选择土层比较深厚、背风向阳的平地或缓坡地、透气性好、有机质含量高及保水保肥能力强，有灌溉条件的壤土或沙壤土，且周围环境、土壤未被污染的地块建园。
2.选苗。苗高lm，根系完整无病虫害。
3.种植时间。秋季栽植。
4.栽植密度。实行2m×3m（每亩111株）、2m×4m（每亩83株）、2.5m×4m（每亩66株）。
5.肥水管理。以有机肥为主，增施土配方施肥。间歇灌溉，地冻前浇足封冻水。
6.整形修剪。采用疏散分层形、多主枝自然圆头形或自然开心形的树形进行整形。生长季节和冬季进行修剪。
7.病虫害防治。主要防治白粉病、花腐病、金龟子、莹叶、红蜘蛛、卷叶虫、食心虫等，以农业防治和物理防治为基础，以生物防治为主，化学防治为辅，有效控制病虫害。
（四）采收
人工采摘。采收日期在每年的10月初，轻拿轻放。采收应在晴好天气上午10时以前进行，采后避免阳光直射。
（五）质量特色
1.感官特色。山楂果重15～26g，果皮涂红，果点黄白色，密集，果皮较粗糙，果实近圆稍扁，顶部具有五棱，果面鲜红或鲜枣红，披蜡光，果实顶部有散生黄白色小果点加以点缀，更加秀色。果肉粉白至粉红，肉质紧密，味酸稍甜。
2.理化指标。果实营养丰富，富含碳水化合物、蛋白质、脂肪、维生素及磷钙铁等人体必需的矿物质，特别是铁钙及维生素C、胡萝卜素、核黄素等的含量很高。100g山楂钙的含量为40～47mg、铁的含量为0.47～0.65mg、维生素C含量为47.2～52.8mg、维生素B1的含量为0.01～0.028mg、维生素B2的含量为0.47～0.68mg、总膳食纤维含量为8.01～9.12g、枸橼酸含量为9.83～11.25g、总黄酮含量为3.87～4.22g。
3.安全及其他质量要求。产品安全及其他质量要求应符合国家相关规定。
五、专用标志使用
绛县山楂产地范围内的生产者，可向山西省运城市绛县知识产权管理部门提出使用“地理标志专用标志”的申请，经山西省知识产权局审核，报国家知识产权局核准后予以公告。绛县山楂的检测机构由山西省知识产权局在符合资质要求的检测机构中选定。
