一、地理标志产品名称
翼城苹果。
二、申请人
翼城县苹果产业协会。
三、产地范围
翼城县的隆化镇、王庄镇、南梁镇、里砦镇、南唐乡、中卫乡、唐兴镇等七个乡镇。地理坐标：东经111º34′48″～112º01′29″，北纬35º37′10″～35º50′35″。
四、质量要求
（一）品种
翼城苹果。
（二）立地条件
海拔高度750～1200m，通风透光，土层深厚、土壤肥沃，昼夜温差大，无工矿企业污染。
（三）栽培管理
1.冬季修剪。落叶后至立春萌芽前进行。树高控制在3.0～3.5m，冠径1.5～2.0m，中心干上均匀着生15～20个小主枝，小主枝水平单轴延伸。株行距3～4m×5～6m的果园，使667m2枝量控制在4～6万条。
2.花期授粉。采取蜜蜂传粉和人工授粉等方法。
3.疏花、疏果。从花序伸出期开始，一个花序保留一个中心花和1～2朵边花，其余花朵全部疏去。落花后10天开始疏果，落花后30日内结束。
4.套袋。落花后35-40天套袋，套袋前2-3天。除袋后的着色期是15-30天，适宜除袋期为9月下旬至10月上旬。除袋时先将袋底撕开，除去外袋，隔3～5个晴天后再除内袋。
5.疏枝、摘叶及转果。苹果采前20-30天开始进行疏枝、摘叶及转果，以增加果实的浴光量，增加着色。
（四）采收
人工定时分期采收。
（五）质量特色
1.感官特色。果实多为圆形，果型端正高桩。85mm苹果为大型果，平均单果重220～350g，最大单果重500g，果形指数一等品率85%以上。口感香脆甜爽、汁液多、酸甜可口、芳香味浓，无涩感，果面光洁细腻、耐储存。具有苹果应有的色泽。果色鲜艳、果肉白色，果实表面颜色着色度90%以上。无碰压伤、磨伤、果锈、水锈、药害、日灼、雹伤、虫伤等品质基础要求：各品种、各等级的苹果，都应果实完整良好、新鲜，无病虫害；具有本品种的特有风味；色泽纯正、果面光洁；发育充分，具有适于市场或储存要求的成熟度；果型端正或较端正，果个整齐；果梗完整或统一剪除。
2.理化指标。可溶性固形物（ssc）含量12%～18%；总糖（g/100g）含量10.00%～24.00%；总酸（g/100g）含量0.1%～0.7%；硬度（kg/cm2）5.0～9.0；维生素C（mg/1000g）含量10%～100%。
3.安全及其他质量要求。产品安全及其他质量要求应符合国家相关规定。
五、专用标志使用
翼城苹果产地范围内的生产者，可通过山西省临汾市翼城县知识产权管理部门提出使用“地理标志专用标志”的申请，经山西省知识产权局审核，报国家知识产权局核准后予以公告。翼城苹果的检测机构由山西省知识产权局在符合资质要求的检测机构中选定。
