一、地理标志产品名称
熬脑大葱。
二、申请人
潞城市桂枝农产品专业合作社。
三、产地范围
山西省长治市潞城区合室乡、店上镇、翟店镇、黄牛蹄乡等4个乡镇50多个自然村。地理坐标：东经113°00′00″～113°17′00″，北纬36°15′00″～36°28′00″。
四、质量要求
（一）品种
长白葱春葱1 号。
（二）立地条件
土壤类型为山地褐土，色质为红黄土质，土壤pH值6.7～7.3。
（三）栽培管理
1.定植选地。定植选地为三年内未种植葱蒜类作物。前茬作物收获后及时清除根茬、杂草，翻耕晒土。
2.开沟施肥。一般按沟行距70cm，沟深30cm开沟，进行沟底集中施肥，每667m2施腐熟有机肥4000～6000kg，碳酸氢铵100kg，过磷酸钙40kg，硫酸钾20kg。
3.定植。5月中旬开沟定植，开沟时按照80cm行距起垄开沟、沟深30～50cm，沟宽30～50cm，沟底宽15cm，同时每亩施入100kg商品有机肥和10kg大葱专用肥。
（四）采收
10月中旬至11月上旬收获。
（五）质量特色
1.感官特色。有肥大的假茎和嫩叶，品质脆嫩多汁，假茎坚挺如木，一般株高1.2m，白长0.35m，茎粗0.035m，单株重0.4kg以上，有特殊的辛辣味。
2.理化指标。葱白中蛋白质1.7～2.1g/100g，碳水化合物5.2～8.9g/100g，钙29～66.7mg/100g，钾144～241mg/100g。
3.安全及其他质量要求。产品安全及其他质量要求应符合国家相关规定。
五、专用标志使用
熬脑大葱产地范围内的生产者，可向山西省长治市潞城区知识产权管理部门提出使用“地理标志专用标志”的申请，经山西省知识产权局审核，报国家知识产权局核准后予以公告。熬脑大葱的检测机构由山西省知识产权局在符合资质要求的检测机构中选定。
