一、地理标志产品名称
灵石酸枣仁。
二、申请人
灵石县中药材种植协会。
三、产地范围
灵石县的翠峰镇、静升镇、两渡镇、夏门镇、南关镇、段纯镇、马和乡、英武乡、王禹乡、坛镇乡、梁家焉乡、交口乡境内，涉及6乡6镇291个行政村（居）。地理坐标：东经111°23′～112°00′，北纬36°38′～37°00′。
四、质量要求
（一）品种
本地传统野生鼠李科植物酸枣。
（二）立地条件
土石低山丘陵区，保肥、保水能力良好的沙质壤土和黄绵土，pH值5.5～8.5，有机质含量≥1.5%。
（三）栽培管理
1.选种。成熟饱满，核果小、近球形或短矩圆形种子。
2.播种。4月下旬至5月中旬，采取直播或育苗移栽两种方式播种。直播：按行距1～1.5m，株距0.5～1.0m挖穴，穴深7～10cm播种；每穴播3～4粒，覆土2～3cm，踩实。育苗：10cm×10cm营养杯装土，每杯三粒种子，覆1cm干土，3-5天浇水一次；30-40天株高5～8cm可备移植。
3.移栽。5月上旬至6月下旬，按行距2m，株距0.5m挖穴，穴深25～30cm，每穴1株。移植时浇2L定根水。
4.施肥。充分腐熟的农家肥为主，每公顷15～30吨，每年落叶前后至次年萌芽前一次性施入。
5.修剪。幼树高20cm，剪掉离地面10cm内的侧枝；高40cm，掐头定干；高50cm，距地面30～40cm处留三大主枝，形成第一层树冠。枣头距离地面70～80cm处留出2～3个壮树，培养第二层主枝，形成第二层树冠。正头离第二层主干40cm，使整个树高保持在1.5m左右。
6.病虫害防治。采用农业防治措施、生物防治和化学防治相结合，综合防治。
（四）采收加工
1.收获。9月下旬至11月下旬，酸枣果皮由绿变红，果肉由脆变软时，即可采收，随熟随采。
2.工艺流程。去除果肉→干酸枣核→破壳色选→筛选→包装→成品。
3.储存。30℃以下，相对湿度70%～80%，库存不超过两年。
（五）质量特色
1.感官特色。近扁圆形，直径平均在0.6～1.0cm。呈暗红色，颗粒饱满，油润有光泽；质地坚硬，有酸味，断面种仁黄白色，有油性，味淡。几无核壳杂质。
2.理化指标。斯皮诺素（C28H32O15）≥0.50%，酸枣仁皂苷A（C58H94O26）≥0.03%。（均以干燥品计）。
3.安全及其他质量要求。产品安全及其他质量要求应符合国家规定。
五、专用标志使用
灵石酸枣仁产地范围内的生产者，可向山西省晋中市灵石县知识产权管理部门提出使用“地理标志专用标志”的申请，经山西省知识产权局审核，报国家知识产权局核准后予以公告。灵石酸枣仁的检测机构由山西省知识产权局在符合资质要求的检测机构中选定。
