一、地理标志产品名称
平遥酥梨。
二、申请人
平遥县柒雨椿果业协会。
三、产地范围
山西省晋中市平遥境内的襄垣乡、朱坑乡、东泉镇、洪善镇和岳壁乡共5个乡镇62个行政村。地理坐标：东经112°12′～112°24′，北纬36°06′～37°19′。
四、质量要求
（一）品种
选用晋中市范围内的酥梨树培育幼苗。
（二）立地条件
酥梨适宜于生长在土层深厚、排水良好、肥沃的土壤上，pH值在6.0～7.5的中性或微酸性土壤为宜。应避免选择近道路或工厂等污染源的地块，以及容易积水的低洼地。对于质地较硬、砂粒含量较高的土壤，应进行改良。改良方法包括施用有机肥、石灰和化肥等，提高土壤肥力和改善土壤结构。
（三）栽培管理
1.繁殖方法。酥梨可采用嫁接、扦插或分株等方式繁殖。其中，嫁接繁殖可提高植株的抗病性和生长能力，扦插和分株则适合于扩繁。
2.整地和修剪。酥梨在生长季节中应进行适时整地和修剪。整地可使土壤松软、排水良好；修剪则可促进分枝、控制植株生长和形态，增强植株的抗逆能力。
3.灌溉和排水。酥梨栽培期间，应摆脱干旱和水浸害的影响，保持适宜的土壤湿度。良好的排水条件有助于排除土壤中的过量水分，避免根系受损害。建议采用滴灌和喷灌等高效节水的灌溉方式。
4.肥料施用。为保证植株生长需要，需实施适量、有机质含量高、矿物质元素全面的肥料施用。根据酥梨生长需要，可在植株萌芽前、生长发育期和结果期分别进行追肥。
5.病虫害防治。酥梨栽培期间，应加强对病虫害的预防和治理。常见的病虫害有白粉病、黑星病、蚜虫、红蜘蛛等，可采取化学、生物和物理等多种防治方法
（四）采收和贮藏
果实应在成熟期采收，色泽均匀、果实表面无明显病斑和虫伤。采摘后，果实应妥善保存，避免日晒雨淋和受到机械损伤。采摘后的酥梨应尽快进行分类、装箱和贮藏，保证果实的质量。采用温度和湿度稳定、通风良好的贮藏环境，保持果实的新鲜度和口感。
（五）质量特色
1.感官特色。其个头大，色泽金黄、果肉酥脆，含糖量高，皮薄肉厚，果核小，酥脆可口，清香浓郁，品质优良，风味独特。
2.理化指标。可溶性固形物11%～15%，总糖9～14g/100g，维生素C0.5～3mg/100g，可滴定酸0.05～0.3g/100g，硬度4～7kg/cm2。
3.安全及其他质量要求。产品安全及其他质量要求应符合国家相关规定。
五、专用标志使用
平遥酥梨产地范围内的生产者，可向山西省晋中市平遥县知识产权管理部门提出使用“地理标志专用标志”的申请，经山西省知识产权局审核，报国家知识产权局核准后予以公告。平遥酥梨的检测机构由山西省知识产权局在符合资质要求的检测机构中选定。
