一、地理标志产品名称
海门黄鸡。
二、申请人
海门市绿源肉鸡专业合作社。
三、产地范围
江苏省海门市包场镇、正余镇、余东镇、刘浩镇、滨海新区、树勋镇、王浩镇、货隆镇、四甲镇、海门镇、三厂镇、常乐镇。地理坐标：东经121°04′～121°32′，北纬31°46′～32°09′。
四、质量要求
（一）品种
海门黄鸡由原产地正规良种繁殖基地提供种源。
（二）养殖环境
生长环境属亚热带季风气候区，位于长江中下游冲积平原，
土壤主要为潮土类型，pH 值3～4 之间，滨江临海、属长江水
系。远离交通要道和居民聚居区，远离各种污染源。
（三）饲养管理
1. 饲料。每批饲料进行常规营养成份检测。0-6 周龄，粗蛋
白质20%、钙0.9%、磷0.48%；7-17 周龄，粗蛋白质16%～
18%、钙0.8%、磷0.45%。
2.饲养模式。放养和补饲结合。
3.饲养密度。地面平养，每平方米饲养鸡数，1-6周龄≤14只；7-17周龄≤8只。网上平养，每平方米饲养鸡数，1-6周龄≤17只；7-17周龄≤10只。网上平养+地面平养，每平方米饲养鸡数，1-6周龄≤15～16只；7-17周龄≤9只。
（四）出栏
112 日龄左右，平均体重1237g。
（五）质量特色
1.感官特色。体型较小，结构紧凑，具有黄羽、黄喙、黄胫三黄特征。主翼羽、颈羽、尾羽末端有黑色斑羽。红色单冠，冠齿4～9个，肉长呈椭圆形颜门黄鸡体型较小，结构紧凑，具有黄羽、黄喙、黄径三黄特征。色鲜红。胫细光滑，无胫羽。早熟，适应性强。
2.理化指标。胴体皮薄、肤色浅黄，皮下脂肪适中，肉质致密；口感柔软细嫩，汤汁清香，具有地方鸡种独特风味。肌纤维细而致密，含水量较少，鸡肉中鲜味氨基酸含量较高，肉质鲜美。水分≤77%，粗脂肪≥2.5%，挥发性盐基氮≤15mg/100g，磺胺类≤0.1ug/kg。天门冬氨酸≥2.10%，苏氨酸≥1.00%，丝氨酸≥0.80%，谷氨酸≥4.10%，甘氨酸≥1.00%，丙氨酸≥1.20%，胱氨酸≥0.10%，缬氨酸≥1.20%，蛋氨酸≥0.50%，异亮氨酸≥1.10%，亮氨酸≥2.00%，酪氨酸≥0.80%，苯丙氨酸≥0.80%，组氨酸≥1.40%，赖氨酸≥2.00%，精氨酸≥1.40%，脯氨酸≥0.50%。
3.安全及其他质量要求。产品安全及其他质量要求应符合国家相关规定。
五、专用标志使用
海门黄鸡产地范围内的生产者，可向江苏省南通市海门区知识产权管理部门提出使用“地理标志专用标志”的申请，经江苏省知识产权局审核，报国家知识产权局核准后予以公告。海门黄鸡的检测机构由江苏省知识产权局在符合资质要求的检测机构中选定。
