一、地理标志产品名称
吴中鸡头米。
二、申请人
苏州市吴中区澄湖水八仙水生蔬菜行业协会。
三、产地范围
江苏省苏州市吴中区甪直镇、横泾街道、临湖镇、东山镇、胥口镇、光福镇、金庭镇共7个镇（街道）。地理坐标：东经119°55′00″～120°54′00″，北纬30°56′00″～31°21′00″。
四、质量要求
（一）品种
“苏芡”传统地方品种“紫花苏芡”和“白花苏芡”以及以其为
材料通过杂交、辐照、远缘杂交等途径育成的具有“苏”特征、
特性的各类新品种。
（二）立地条件
土壤pH值5.6～7.5，有机质1.5%以上，含盐量0.2%以下，熟土（淤泥）层20m以上的水田。
（三）栽培管理
1.播种。4月中旬播种育苗，每平方米播种约200粒。保持5～10cm水位，每亩大田需播种子0.75～1.0kg。
2.定植。6月中旬定植大田，宜选壤土、粘壤土种植。
3.水层管理。整个生长期应保持一定水层。定植初期尽量保持大田浅水层10～20cm，以后随植株生长，水位逐渐增加至40～60cm，生长盛期不宜超过60cm。
（四）采收
定植60-70天后，8月中下旬开始分批采收，至10月中旬结束。
（五）质量特色
1.感官特色。籽粒浑圆饱满，颜色米黄，鲜品清香淡雅肉质细腻粘糯，甜润爽口，回味悠长。煮后香气浓郁，入口软糯，略有弹性味香，嚼后回甜。
2.理化指标。每100g含直链淀粉＞19g，蛋白质＞4.2g。
3.安全及其他质量要求。产品安全及其他质量要求应符合国家相关规定。
五、专用标志使用
吴中鸡头米产地范围内的生产者，可向江苏省苏州市吴中区知识产权局管理部门提出使用“地理标志专用标志”的申请，经江苏省知识产权局审核，报国家知识产权局核准后予以公告。吴中鸡头米的检测机构由江苏省知识产权局在符合资质要求的检测机构中选定。
