一、地理标志产品名称
天目青顶。
二、申请人
杭州市临安区茶叶产业协会。
三、产地范围
浙江省杭州市临安区天目山区的太湖源镇、西天目乡、高虹镇、於潜镇、藻溪镇、太阳镇、潜川镇、乐平乡、昌化镇、河桥镇、湍口镇、龙岗镇、清凉峰镇、大峡谷镇、岛石镇共16个乡镇78个行政村。地理坐标：东经118°51′～119°44′，北纬29°56′～30°23′。
四、质量要求
（一）品种
鸠坑群体种和浙农117、迎霜、中茶108 等无性系良种。
（二）立地条件
海拔高度200m以上、地势背风的山坡或丘陵地，坡度在25°以下，排、蓄水性能良好，土壤为质地良好的酸性土壤（红壤或黄壤），pH值4.0～6.0、土壤中含活性钙不超过0.5%、土层厚度50cm以上、地下水层深度在80cm以上。
（三）栽培管理
1.肥培管理。重有机肥，基肥与追肥相结合，春肥与夏秋肥相结合，根肥与叶面肥相结合；施肥时间基肥为9月-10月，追肥强调早施、多次、足量，施肥方式为沟施。在茶园推广使用有机肥料，少施用化肥。有机肥主要以经过腐熟的土杂肥、饼肥、厩肥等为主，施肥结合中耕松土和深耕时进行，同时茶园推广套种绿肥。
2.病虫害防治。按照“预防为主，综合防治”的方针，以农业防治作为基础，尽量采取生物防治、物理机械防治措施，减少化学防治次数。
（四）采收
当鲜叶达到采摘标准时，进行分级分批采摘，鲜叶采摘要求芽叶完整，色泽嫩绿，新鲜、匀净，鲜叶采摘后4小时内要送到茶叶加工厂进行交付加工。
（五）加工技术
1. 手工加工技术。鲜叶摊放、电炒锅或柴锅手工杀青、出
锅摊晾、电炒锅或柴锅手工理条、烘笼炭火初烘、摊晾回潮、
烘笼炭火复烘至足干。
2.机械加工技术。鲜叶摊放、杀青、摊晾回潮、初次理条、摊晾回潮、再次理条、初烘、摊晾回潮、复烘。杀青宜用滚筒杀青机、理条宜用往复式理条机、烘干宜用箱式或链式烘干机。
（六）质量特色
1.感官特色。形似兰花，叶质肥厚，色泽翠绿，滋味醇厚鲜爽、清香持久，汤色清澈明净，芽叶匀齐成朵。
2.理化指标。水分含量≤6.5%，总灰分含量≤6.5%，粗纤维含量≤13%，水浸出物含量≥36%。
3.安全及其他质量要求。产品安全及其他质量要求应符合国家相关规定。
五、专用标志使用
天目青顶产地范围内的生产者，可向浙江省杭州市临安区知识产权管理部门提出使用“地理标志专用标志”的申请，经浙江省知识产权局审核，报国家知识产权局核准后予以公告。天目青顶的检测机构由浙江省知识产权局在符合资质要求的检测机构中选定。
