一、地理标志产品名称
涂坊槟榔芋。
二、申请人
长汀县启煌槟榔芋专业合作社。
三、产地范围
福建省长汀县涂坊镇及涂坊镇周边相邻乡镇的部分行政村,范围内总计46个行政村。地理坐标:东经115°58′~116°43′,北纬25°11′~26°5′。
四、质量要求
(一)品种
主要是经过选育和改良的“汀芋1 号”,原始品种为白芽槟榔芋。
(二)立地条件
选用水旱轮作,土层深厚,土壤带粘性的地块。
(三)栽培管理
1.种苗选择。以本地槟榔芋种,选芽眼饱满圆形个体作生产用种。
2.施肥。氮、磷、钾的需求比例为1∶0.5∶1.5。在苗期以氮肥为主,生长期以磷、钾肥为主。
3.田间管理。深耕、浅种二次培土,早种盖种。
(四)收获
涂坊槟榔芋完熟后,霜降前后根据要求及时采收。
(五)加工
1. 初产品加工。以物理加工为主,包括清洗法和整理法。
2.烹饪加工。鲜煮、清蒸作干粮,加工成芋酥、芋包、芋糕、芋饼、胶原炸芋片、芋子饺等等。
(六)质量特色
1.感官特色。母芋外观呈匀称椭圆形,外皮薄,约0.1cm以下,芋长10~30cm,直径5~20cm,纵切面长宽比约1.6,加工品质好;子芋外观近似圆锥形,略弯曲。母芋和子芋表皮呈淡黄色至棕色,芋肉为白色,布满点状和带状紫色花纹,质地坚实,耐储运;肉质松软绵甜,香味浓郁,食用品质佳。
2.理化指标。淀粉含量30%~35%,蛋白质含量2.3%~2.5%,粗纤维含量0.55%左右。
3.安全及其他质量要求。产品安全及其他质量要求应符合国家相关规定。
五、专用标志使用
涂坊槟榔芋产地范围内的生产者,可向福建省龙岩市长汀县知识产权管理部门提出使用“地理标志专用标志”的申请,经福建省知识产权局审核,报国家知识产权局核准后予以公告。涂坊槟榔芋的检测机构由福建省知识产权局在符合资质要求的检测机构中选定。
