一、地理标志产品名称
婺源绿茶。
二、申请人
婺源县人民政府。
三、产地范围
江西省婺源县现辖行政区域。
四、质量要求
（一）品种
上梅洲、鄣科1 号、婺茶1 号、2 号、34 号、43 号、上溪
早等。
（二）立地条件
婺源绿茶产地海拔百米以上，pH值4.5～6.5之间，土层深度在0.3米以上，有机质含量在1.0%以上。
（三）栽培管理
1.建园。茶园基地要求土层深厚，坡度35°以下，周围植被保护良好，土壤肥沃，茶园开垦深度50cm以上。
2.育苗。选择规定品种为苗木，采用短穗扦插的方法培育无性系种苗。
3.移植。无性系茶苗以一年生的合格壮苗。移植时间：春季2月中旬至3月上旬；秋季10月下旬至11月下旬。
4.种植密度。单条种植每667m2（亩）植≤2500株；双条种植每667m2（亩）植≤5000株。
5.耕作。婺源绿茶茶园耕作一般分为春锄春壅，夏锄夏壅，秋挖窖草施基肥的方法。
6.施肥。根据土壤理化性质、茶树长势、预计产量、制茶类型和气候等因素，确定合理的肥料种类、数量和施肥时间，实施茶园平衡施肥，同时防止茶园过量乱施肥。
7.茶树修剪。根据茶树的树龄、长势和树型要求分别采用定型修剪、轻修剪、重修剪和台刈等方法，培养优化型树冠，复壮树势。
8.环境、安全要求。农药、化肥等的使用必须符合国家的相关规定，不得污染环境。
（四）采收
根据茶树生长特性和成品茶对加工原料的要求，遵循采留结合、量质兼顾和因树制宜的原则，按标准适时采摘一芽、一芽一叶、一芽二叶、一芽三叶。
（五）加工
鲜叶→摊青→杀青→散热→揉捻→炒二青（炒坯、理条）
摊凉→炒三青（造型）→摊凉→烘（炒）足干→精选→包装。
（六）质量特色
1.感官特色。茗眉：条索紧细芽头肥壮；色泽嫩绿油润。香气高浓持久；滋味鲜爽回味甘醇；汤色嫩绿清澈明亮；叶底嫩绿匀整明亮。特级：条索紧结重实显锋苗，色泽绿润。香气嫩香鲜爽持久；滋味鲜醇甘爽；汤色嫩绿清澈；叶底嫩匀肥厚明亮。一级：条索紧结锋苗尚显，色泽翠绿润。香气清香；滋味鲜醇；汤色黄绿明亮；叶底黄绿明亮。珍眉：条索紧细，色泽翠绿油润。香气嫩香；滋味鲜浓；汤色绿艳；叶底绿嫩明亮。
2.理化指标。茗眉、特级、一级：出厂：水分（%）≤6.5，销售：水分（%）≤7.0；总灰分（%）≤7.0；粉末（%）≤1.0；水浸出物（%）≥36.0。珍眉：出厂：水分（%）≤6.5，销售：水分（%）≤7.5；总灰分（%）≤7.0；粉末（%）≤1.5；水浸出物（%）≥34.0。
3.安全及其他质量要求。产品安全及其他质量要求应符合国家相关规定。
五、专用标志使用
婺源绿茶产地范围内的生产者，可向江西省上饶市婺源县知识产权管理部门提出使用“地理标志专用标志”的申请，经江西省知识产权局审核，报国家知识产权局核准后予以公告。婺源绿茶的检测机构由江西省知识产权局在符合资质要求的检测机构中选定。
