一、地理标志产品名称
监利荆江鸭。
二、申请人
监利市畜牧兽医发展中心。
三、产地范围
监利县23个乡镇场。具体包括大垸、红城、容城、上车、朱河、尺八、三洲、柘木、白螺、桥市、棋盘、汴河、福田、分盐、龚场、网市、程集、汪桥、黄歇、荒湖、新沟、毛市、周老等23个乡镇场。地理坐标：东经112°35′00″～113°19′00″，北纬29°26′00″～30°12′00″。
四、质量要求
（一）种源
属当地蛋用型品种，头似鳝鱼。
（二）养殖条件
水域资源较为丰富地区。
（三）养殖管理
1. 饲养方式。圈养与放牧相结合，育成期放养，产蛋期圈养。
2.饲料选择。育雏期、育成期、产蛋期分阶段配制。以玉米、谷物类为主，配合小麦、大麦、豆粕、菜粕等，粉碎或制粒后投喂。
3.管理方式。雏鸭地面平养为主，育成期放牧为主，产蛋期采取平养、网养和笼养等多种方式。
4.圈舍模式。142模式采用地面平养方式，每栋鸭舍建筑面积400m2，养鸭2000只；163模式采用网上平养，每栋鸭舍建筑面积600m2，养鸭3000只。
（四）屠宰与加工
原料鸭为日龄450 日以上的淘汰蛋鸭、健康无病，宰杀前
一天停食，宰杀后5 分钟内烫毛、腿毛、整理。
（五）质量特色
1.感官特色。母鸭头型清秀，颈长灵活，背平直，腹宽深，全身羽毛紧凑，个体细致结实。上喙呈石青色，下喙及胫蹼为橙黄色。公鸭头部为翠绿色，有金属光泽，颈脖粗壮有力。
2.理化指标。每百克去皮胸腿鸭肉含蛋白质≥20%，实测21.3%；氨基酸含量≥19%，实测20.8%；脂肪≤4%，实测2.26%；胆固醇含量≤1g/kg，实测为0.72g/kg。
3.安全及其他质量要求。产品安全及其他质量要求应符合国家相关规定。
五、专用标志使用
监利荆江鸭产地范围内的生产者，可向湖北省荆州市监利市知识产权管理部门提出使用“地理标志专用标志”的申请，经湖北省知识产权局审核，报国家知识产权局核准后予以公告。监利荆江鸭的检测机构由湖北省知识产权局在符合资质要求的检测机构中选定。
