一、地理标志产品名称
永顺莓茶。
二、申请人
永顺县经济作物技术推广站。
三、产地范围
永顺县境内毛坝乡、润雅乡、万坪镇、首车镇、砂坝镇、车坪乡、万民乡、塔卧镇、盐井乡、两岔乡、石堤镇，共11个乡镇122个行政村。地理坐标：东经109°38'59"～110°13'34"，北纬28°55'40"～29°27'13"。
四、质量要求
（一）品种
当地的显齿蛇葡萄。
（二）立地条件
海拔高度300～1000米，土壤肥沃、有机质含量＞2.5%，土壤类型为黄红沙土，土壤pH值4.5～7.5，土层厚度≥70cm。
（三）栽培管理
1.整地。当年10月至次年3月，选择上坎高度＞50cm的水平带，清除杂草灌木枯枝，沿水平带内侧挖沟，施腐熟基肥深翻至土壤底层，覆土起陇做畦。
2.培养母穗。留养插条秋季不采，顶端摘去顶心，使枝条中、下部尽快变为红棕色、半木质化，以促进扦插苗生根，选取当年或隔年半木质化的健壮枝条为扦插枝条。
3.扦插成园。地膜将高垄全覆盖，按30～40cm间距成“品”字形打孔，实行双行单株扦插，大行距1.2～1.5m，每亩扦插≤3500个半木质化枝条。3月上旬至4月上旬扦插最佳，也可秋插，秋插时加地膜覆盖防冻。
4.施肥。苗期施有机肥或复合肥做底肥，忌施尿素，每亩60～100斤；第二年开始每年施入200斤复合肥，分2次施入，12月份树叶已掉落、在两兜之间施入覆土掩盖；5月份再施一次、结合中耕除草。
5.整形打顶、修剪定型。当新蔓长至约30cm高，摘心打顶。7月-8月进行第二次修剪，促发新芽，完成初形。成林莓茶以采摘来培养树形。每年冬季施基肥前进行1次重平剪，高度控制在40cm左右，便于清洁与采摘。
6.改植换种。莓茶生长采摘8-10年后，生长势衰退，凭兜剪掉，连根拔起，深翻土壤、剔除残余细根，冬季冻土、施入有机肥，重整园地，再次扦插莓茶半木质化枝条建立新的莓茶生产园。
（四）采收加工
1.采收。4月中下旬开始采摘当年萌发新梢，长度≤10cm，留2～3片复叶以便后续萌发，要求鲜叶嫩绿柔软，不可挤压、无机械损伤、无其它夹杂物，透气竹蔑篓盛装。
2.工艺流程。鲜叶摊放→杀青→揉捻→松包→闷青→摊晾起霜→提香→包装→成品。加工要点：（1）鲜叶摊放。要求根据鲜叶的嫩度、含水量多少分级置于摊放萎凋槽内摊放、鼓风，厚度10cm左右，至青草气消失，叶色转暗即可。（2）杀青。杀青适度标准为茶条表面出现大量白霜，叶色变黄，青草气消失，出现怡人茶香，茶条捏在手中散团，含水量降至50%左右。（3）揉捻。杀青叶出锅后，趁热装入专用布袋、封口，避免黄酮、多酚损失，转入揉捻机，中等压力揉捻至茶汁稍有溢出即可。（4）松包、闷青。揉捻好的莓茶，取出快速解块松包、快速转入专用布袋闷青4-6小时，至莓茶表面白霜沁出为闷青适度标准。（5）摊晾起霜。莓茶摊放在不锈钢孔网筛，置于通风透气处自然阴至6～7成干，后可移置早晨或下午散射阳光下晾晒至8～9成干。（6）提香。银霜显露的莓茶，转入烘培机中提香，80℃烘25分钟，茶条手捏成粉末，含水量≤8%，即为足干。（7）成品包装。足干莓茶摊凉后即可装袋密封，避光防潮，包装材料要求干净、无异味，常温储藏即可。
（五）质量特色
1.感官特色。干茶条索紧细、卷曲、匀齐，白霜满披。内质香气清悦高长，汤色黄亮清澈，滋味醇厚回甘，叶底嫩黄明亮。
2.理化指标。黄酮≥3.5%，二氢杨梅素≥25%。
3.安全及其他质量要求。产品安全及其他质量要求应符合国家相关规定。
五、专用标志使用
永顺莓茶产地范围内的生产者，可向湖南省湘西土家族苗族自治州永顺县知识产权管理部门提出使用“地理标志专用标志”的申请，经湖南省知识产权局审核，报国家知识产权局核准后予以公告。永顺莓茶的检测机构由湖南省知识产权局在符合资质要求的检测机构中选定。
