一、地理标志产品名称
崇明白山羊。
二、申请人
上海崇明白山羊协会。
三、产地范围
崇明区所辖的18个乡镇。地理坐标：东经121°09′30″～121°54′00″，北纬31°27′00″～31°51′15″。
四、质量要求
（一）品种
本地崇明白山羊。
（二）养殖环境
羊舍根据本地具体情况可建设为封闭式、半封闭式和开放
式羊舍。建筑材料应能保温隔热且便于消毒。羊舍内的温度、
湿度、光照等内环境应满足羊不同饲养阶段的需求。
（三）饲养管理
1. 饲料。粗饲料为主，可根据当地农业生产特点选用农作
物秸秆和农副产品，也可种植牧草。
2.种公羊的饲养管理。种公羊应单圈饲养，防止发生角斗，羊舍应保持清洁、干燥，每天保证一定的运动量，以增加体质。
3.种母羊的饲养管理。从配种前4-6周开始加强饲养，以7～8成膘迎接配种；妊娠前期（3个月），需要饲喂营养丰富的草料，注意多种饲草搭配。妊娠后期（3个月后），增加营养供应，提高饲料能量和蛋白质浓度，增加钙、磷等矿物质饲料。
4.羔羊的饲养管理。羔羊出生后要及时吃上初乳。对失去母亲或母羊奶量不足的羔羊，可用奶瓶人工喂养；羔羊应在产后10天左右训练吃料。
（四）出栏
羊只在崇明区域连续饲养期达到10 个月以上，体重达到
35kg 以上，可出栏。
（五）质量特色
1.感官特色。体型中等偏小，头较长直，颌下有长须，部分有肉垂，被毛纯白，公羊角粗长、向后外倾斜、呈八字形，母羊角细短，耳直立灵活，鼻梁平直。肌肉呈红色，有光泽，脂肪呈白色或淡黄色。肌纤维致密，有韧性，富有弹性。外表微干或有风干膜，切面湿润、不粘手。具有羊肉固有气味，无异味。煮沸后肉汤澄清透明，脂肪团聚于表面，具羊肉固有香味。无肉眼可见异物。
2.理化指标。pH值5.72；蛋白质≥10.4；脂肪≥5.12。
3.安全及其他质量要求。产品安全及其他质量要求应符合国家相关规定。
五、专用标志使用
崇明白山羊产地范围内的生产者，可向上海市崇明区知识产权管理部门提出使用“地理标志专用标志”的申请，经上海市知识产权局审核，报国家知识产权局核准后予以公告。崇明白山羊的检测机构由上海市知识产权局在符合资质要求的检测机构中选定。
