一、地理标志产品名称
练塘茭白。
二、申请人
上海市青浦区质量技术监督局。
三、产地范围
练塘茭白地理标志产品保护范围以上海市青浦区人民政府《关于划定练塘茭白地理 标志产品保护范围的函》（青府函〔2008〕10号）提出的范围为准，为上海市青浦区练 塘镇，朱家角镇张马村、李庄村、先锋村、张巷村、沈巷村、新胜村、安庄村、林家村、 建新村、薛间村等10个村，金泽镇新港村、爱国村、莲湖村、杨湾村、南新村等5个村 现辖行政区域。
四、质量要求
（一）品种。
当地优良茭白品种。
（二）立地条件。
土壤类型为青紫泥，土壤质地为粘壤，有机质含量≥2%，土层厚度>1m，pH值6 至7。水质符合国家二级地面水环境质量标准的要求。
（三）栽培管理。
1. 选种与育苗:
采用无性分株繁殖。秋季孕茭期进行初选，在采收即将结束时复选。 春季定植的品种选留种墩5000至6000个/公顷，12月下旬至1月上旬将种墩带 土挖起，排列在苗床内，种墩间隔4cm至6cm。 夏季定植的品种选留种墩150至230个/公顷，在3月下旬至4月上旬进行分苗， 11万株/公顷。
2. 定植：
（1）整地：定植前施腐熟有机肥30吨/公顷至37.5吨/公顷。 （2）定植时间：春季定植时间为3月下旬至4月上旬，夏季6月上旬至7月下旬 定植。 （3）定植密度：春季定植密度≤70000株/公顷，夏季定植密度≤14000株/公顷。
3. 田间管理：
（1）水分管理： 春季定植的前期应保持3cm 至 4cm 的浅水层，7 月中旬至 8 月上旬水层保持在 8cm至15cm，8月中旬孕茭期水层保持25cm至30cm。 夏季定植的栽后应保持10cm至15cm的水层，成活后水层逐步降至3cm至4cm， 孕茭期水层保持25cm至30cm。 （2）肥料管理：定植后10天至15天、孕茭期和冬季各追肥一次，2月中下旬施 提苗肥。 （3）用药管理：茭白采收前半个月停止用药。
4. 环境、安全要求：农药、化肥等的使用必须符合国家的相关规定，不得污染环境。
（四）采收。
当茭白心叶缩短、肉质茎显著膨大时方可采收。采收后清洗，清洗应采用合格水源。 清洗后切除叶片和薹管，成半光茭上市或剥去全部叶片成光茭上市。
（五）质量特色。
1. 感官特征：半光茭条索紧洁，光茭茭体洁白粗大；肉质爽脆，味鲜微甜。
2. 理化指标：
项 目 指 标 半光茭重量 ≥ 100g 光茭最大部位直径 ≥ 3.0cm 总糖 ≥ 2.0% 粗纤维 ≤ 1.5% 氨基酸总量 ≥ 0.8%
3. 安全要求：产品安全指标必须达到国家对同类产品的相关规定。
五、专用标志使用
练塘茭白地理标志产品保护范围内的生产者，可向上海市青浦区质量技术监督局提出使用“地理标志产品专用标志”的申请，由国家质检总局公告批准。
