一、地理标志产品名称
枫泾猪。
二、申请人
上海市金山区动物疫病预防控制中心。
三、产地范围
上海市金山区枫泾、朱泾、吕巷、张堰4个镇，下辖53个行政村。地理坐标：东经120°59′00.1489″～121°19′30.1886″，北纬30°57′11.5296″～30°46′03.7755″。
四、质量要求
（一）品种
枫泾猪。
（二）养殖环境
地势高燥、排水良好，猪场周围三公里无大型化工厂、矿
厂、皮革、肉制品加工、屠宰场或其他畜牧场污染源。猪场距
干线公路、铁路、城镇、居民区和公共场所一公里以上，猪场
周围有防疫沟，并建立绿化隔离带。场内净道与污道分开，互
不交叉，实施全进全出制，猪舍能保温隔热，地面和墙壁耐酸
耐碱。
（三）养殖管理
1. 引种管理。应从具有种猪经营许可的种猪场引进，并严
格检疫，隔离观察15-30 天，经检查确定为健康合格后，方可
供繁殖使用。
2.人员管理。饲养员应定期进行健康检查，传染病患者不得从事养猪工作，场内兽医和配种人员，不准对外营业。
3.饲养管理。要勤添少换，防止饲料污染、腐败。转群时要按体重大小、强弱分群饲养，饲养密度适宜。注意清洁卫生消毒工作，观察猪群健康状态，场内定期灭鼠、驱虫，经常保持充足饮水。在猪的不同阶段，根据营养要求，配制不同配合饲料。
（四）出栏
体重在82～90kg，胴体瘦肉率达56%以上即可出栏。
（五）质量特色
1.感官特色。毛色全黑、稀毛，皮肤黑色或紫红。耳大下垂、耳基部较厚不贴脸，嘴筒略凹、额有皱纹、鼻镜少有玉鼻。体型中等、粗壮结实，成年公猪体重150kg以上，成年母猪体重125kg以上。
2.理化指标。育肥猪在体重75～80kg左右屠宰时，屠宰率65±0.33%，胴体瘦肉率46.02±1.04%，6～7肋膘厚2.7±0.52cm，皮厚0.50cm，肌肉pH值为5.53±0.16，肉色评分接近3分。蛋白质含量23.77±0.27%，肌肉大理石纹评分3分。嫩度（N）29.4725±1.1135845，肌内脂肪3.28±0.83%，系水力13.4±3.27%，眼肌面积（最后肋）18.38±2.31cm2。
3.安全及其他质量要求。产品安全及其他质量要求应符合国家相关规定。
五、专用标志使用
枫泾猪产地范围内的生产者，可向上海市金山区知识产权管理部门提出使用“地理标志专用标志”的申请，经上海市知识产权局审核，报国家知识产权局核准后予以公告。枫泾猪的检测机构由上海市知识产权局在符合资质要求的检测机构中选定。
