一、地理标志产品名称
彭镇青扁豆。
二、申请人
上海浦东新区泥城农业发展中心。
三、产地范围
上海市浦东新区泥城镇等5个镇所辖海关村等48个村。地理坐标：东经121°57′54.23″～121°42′11.62″，北纬31°0′46.53″～30°50′51.89″。
四、质量要求
（一）品种
彭镇青扁豆提纯复壮后品种。
（二）立地条件
地面高程差异仅在1～1.5m。土质由亚粘土和粉砂组成，主要以黄夹砂、砂夹黄两种土壤为主，通透性强，保水能力强，土壤熟化程度高，全氮含量0.15%～0.25%、全磷含量0.06%～0.09%、全钾含量1.5%～2.1%，土壤的酸碱度（pH值）5.6～8.5，土壤盐分含量控制在0.2～1.5g/kg范围。
（三）栽培管理
1.育苗。采用常规营养钵育苗。
2.栽植时间。2月下旬至3月上、中旬。
3.田间管理。立架栽培，人字架或篱笆式，青扁豆的定植密度因栽培方式、搭架方式、整枝方法而有所不同，生产中常视青扁豆的数量、留蔓数、整枝方法来确定定植的密度。
4.施肥。基肥足，分期追肥。苗期轻，花肥多，结荚期重。苗期追肥可施用二次提苗肥。清水为主，肥料为辅。
5.水分管理。青扁豆属直根系，根系发达，吸收肥水能力强，成株抗旱能力较强。
（四）采收
根据计算果实开花至成熟的天数以及观察果实的外观，确定果实采收期，成熟的果实能充分表现出品种的特征。
（五）质量特色
1.感官特色。果型呈扁平、微弯、长椭圆形，肉质肥厚。豆荚外形美观，有光泽，呈淡紫青色至紫红色。炒煮后果荚由紫色转为碧绿色，口感软糯嫩滑，具独特香味，味道鲜美。百荚重480～600g。
2.理化指标。内含丰富的蛋白质、粗纤维、膳食纤维、钙、铁、锌、磷，及氨基酸、维生素C等，常吃能增强人体免疫能力。其中含蛋白质达2.5～3.0g/100g，脂肪1.1%～1.5%，维生素C（Vc）2.2～2.8mg/100g；碳水化合物3.5～4.5g/100g；粗纤维1.1%～1.5%。
3.安全及其他质量要求。产品安全及其他质量要求应符合国家相关规定。
五、专用标志使用
彭镇青扁豆产地范围内的生产者，可向上海市浦东新区知识产权管理部门提出使用“地理标志专用标志”的申请，经上海市知识产权局审核，报国家知识产权局核准后予以公告。彭镇青扁豆的检测机构由上海市知识产权局在符合资质要求的检测机构中选定。
