一、地理标志产品名称
巨淀湖泥鳅。
二、申请人
寿光市渔业养殖协会。
三、产地范围
山东省潍坊市寿光市巨淀湖及其周边芦苇湿地。地理坐标：东经118°40′～118°42′，北纬37°03′～37°05′。
四、质量要求
（一）品种
泥鳅。亲泥鳅来源于巨淀湖捕捞，采用强化喂养。
（二）养殖环境
主要位于巨淀湖周围，以东南部为主，水源主要为巨淀湖
水。自然生态环境优良，湖内芦苇旺盛，净化能力强大，水质
肥度适宜，泥鳅适口饵料丰富。
（三）养殖管理
1. 亲泥鳅的选择及培育。来源于巨淀湖捕捞，采用强化
喂养。
2.苗种繁育。一般采用自然繁育法，也可采用人工催产繁育法。繁育的泥鳅苗在标准化育苗池中进行人工管理喂养，待体长达到3cm左右即可计数放流到湖内，放流工作选择在晴天进行，放流地点选择在水面宽阔，地质平坦的地方。
（四）捕捞
湖内泥鳅主要采用诱捕法和铺设定置网具（主要是迷魂阵
和地笼）两种方法为主。
（五）质量特色
1.感官特色。体长偏圆形，特别尾部更加侧偏，腹部圆，头小，口小、下位，马蹄形，眼小，无眼下刺；须5对，其中吻端1对，上颔1对，口角1对，下唇2对，泥鳅的这5对须，对触觉和味觉极敏锐；鳞极其细小，圆形，埋于皮下；体背部及两侧黑色，全体有许多小的黑斑点，头部和各鳍上亦有许多黑色斑点，背鳍和尾鳍膜上的斑点排列成行；口须最长可伸至或略超过眼后缘；巨淀湖泥鳅的体表黏液丰富；体背及体侧2/3以上部位呈灰黑色，布有黑色斑点，体侧下半部灰白色。与其他地区泥鳅主要区别：背部灰黑色、光滑，整体扁圆形，尤其尾部，身体斑点很少，或没有斑点，肉质细腻、肉洁白；骨、刺细软，鲜香别致、浓郁，泥腥味淡，同样的条件耐活力强。
2.理化指标。蛋白质≥18g/100g，脂肪≤5.5g/100g，钙≥300mg/100g，铁≥2mg/100g。
3.安全及其他质量要求。产品安全及其他质量要求应符合国家相关规定。
五、专用标志使用
巨淀湖泥鳅产地范围内的生产者，可向山东省潍坊市寿光市知识产权管理部门提出使用“地理标志专用标志”的申请，经山东省知识产权局审核，报国家知识产权局核准后予以公告。巨淀湖泥鳅的检测机构由山东省知识产权局在符合资质要求的检测机构中选定。
