一、地理标志产品名称
嘉祥小尾寒羊。
二、申请人
嘉祥县种羊场。
三、产地范围
山东省嘉祥县所辖15个乡镇（街道）。地理坐标：东经116°6′～116°27′，北纬35°11′～35°38′。
四、质量要求
（一）品种
山东省小尾寒羊，群选群育。
（二）养殖环境
土壤母质属于冲积性黄土母质和碳酸盐、洪水冲积物，土
壤的化学成分组成中，氧化钾、碳酸钙比较丰富，同时含有一
定的硫酸盐、氯化物、碳酸盐等盐类，属微碱性，pH 值7.5～
8.5。饮用水pH 值6.8～8.4，铅离子、钾离子、镁离子都有一定
含量，适合人畜安全饮用。
（三）养殖管理
1. 品种选择。以个体性能测定和后裔测定为主，同胞测定
和系谱选择为辅，综合利用多种资料，坚持本品种选育。
2.饲养管理。分群管理、分段饲养，根据嘉祥小尾寒羊特点、生产性能及生产规模确定繁殖节律，商品肉羊生产实行连续、均衡和全进全出的工艺流程。抓好羔羊培育期的饲养，促进生长发育，初生羔羊应做好防疫注射、补铁、补硒等工作。
3.饲料条件。选择优质草料，注意在饲料中添加维生素、矿物质。
（四）屠宰
商品肉羊上市体重在40kg 以上。
（五）质量特色
1.感官特色。活体羊：被毛全身白色，异质，有少量干死毛，少数个体头部有色斑。体型结构匀称，侧视略成正方形；鼻梁隆起，耳大下垂，脂尾呈圆扇形，尾尖上翻，尾长不超过飞节；体躯长呈圆筒状；四肢高，健壮端正。公羊雄壮，头大，颈粗，有螺旋形大角。母羊清秀，头小，颈细长，有小角或角根。羊肉：肉质细嫩，膻味小，肌肉呈红色，有光泽，脂肪呈白色，肌纤维致密，有韧性，富有弹性，外表微干或有风干膜，切面湿润，不粘手，具有羊肉固有风味，无异味，脂肪团聚于表面，具有羊肉固有的香味。
2.理化指标。羊肉蛋白质含量19.2～20.1g/100g，氨基酸含量17.00～17.68g/100g，胆固醇含量低，53.2～54.0mg/100g。
3.安全及其他质量要求。产品安全及其他质量要求应符合国家相关规定。
五、专用标志使用
嘉祥小尾寒羊产地范围内的生产者，可向山东省济宁市嘉祥县知识产权管理部门提出使用“地理标志专用标志”的申请，经山东省知识产权局审核，报国家知识产权局核准后予以公告。嘉祥小尾寒羊的检测机构由山东省知识产权局在符合资质要求的检测机构中选定。
