一、地理标志产品名称
蓬莱加吉鱼。
二、申请人
烟台市蓬莱区水产技术推广中心。
三、产地范围
山东省烟台市蓬莱市北沟镇（后营村、聂家村、北王绪、栾家口、下朱潘）、蓬莱阁街道（西庄村、林格庄村、抹直口村）、新港街道（矫格庄村、大皂孙家村、湾子口村、赵格庄村、铜井村、营子里村、刘家旺村）、刘家沟镇（东赵村、木基迟家村、南吴家村、解宋营西村、解宋营东村、朱家庄村、墟里村、海头村）、潮水镇（衙前村）周围海域。地理坐标：东经120°34′04″～120°43′57″，北纬37°49′09″～37°50′34″。
四、质量要求
（一）品种
真鲷。
（二）养殖环境
海水经过充分沉淀、砂滤，保证清洁无悬浮物和杂质。水
温13～28℃，适宜生长温度18～28℃，流速6～8cm/s，盐度
29‰～32‰。
（三）养殖管理
1. 苗种繁殖。产卵期为5～7 月，盛期为5 月中旬至6 月上
旬，性腺基本发育成熟，人工授精，受精卵孵化，仔稚鱼培育，
挑选健康苗种，培育至5～8cm，即可进行养殖。在水温18℃～
20℃的条件下，约经50 天左右培育全长可达25～30mm，此时
为最佳出池规格。
2.成体饲养。成鱼养殖方式有二种，一种是在海面浮式网箱中养殖，一种是围海水池养殖。光照强度1500～2000Lux，水温为常温，控制夏季水温不超过27℃，冬季不低于2℃，盐度25‰～32‰，pH值7.8～8.4，溶解氧大于5mg/L，因此要微量充气，日换水量不少于两个全量；水中氨氮小于0.02mg/L。配合饲料的日投喂量为鱼体重的1%～2%，鲜杂鱼的日投喂量为鱼体重的3%～5%，日投喂2次。
3.水质管理。喜欢盐度、水质透明度较高的海区，要尽量选择饵料供应和运输方便的海区。
（四）收获
成鱼体重达到800g 以上时，可以收获。采用质地柔软、小
网目的定置网具进行捕捞。
（五）质量特色
1.感官特色。体高侧扁，长40cm以上。体呈银红色，有淡蓝色的斑点，尾鳍后绿黑色。头大、口小，上下颌牙前部圆锥形，后部臼齿状。体被栉鳞。背鳍和臀鳍具硬棘。肉质白嫩细腻、味道鲜美异常。
2.理化指标。加吉鱼食品口感清爽，味道鲜美，营养丰富，加吉鱼肉质细腻，味道鲜美，营养丰富，每100g鱼肉中含19.2g、1.2g、13.02mg、0.768mg/kg。肉肥而鲜美，无腥味，特别是鱼头颅腔内含有丰富的脂肪，营养价值很高。
3.安全及其他质量要求。产品安全及其他质量要求应符合国家相关规定。
五、专用标志使用
蓬莱加吉鱼产地范围内的生产者，可向山东省烟台市蓬莱区知识产权管理部门提出使用“地理标志专用标志”的申请，经山东省知识产权局审核，报国家知识产权局核准后予以公告。蓬莱加吉鱼的检测机构由山东省知识产权局在符合资质要求的检测机构中选定。
