一、地理标志产品名称
盐池滩羊。
二、申请人
宁夏回族自治区盐池县市场监督管理局。
三、产地范围
盐池滩羊产地范围为宁夏回族自治区盐池县花马池镇、大水坑镇、惠安堡镇、高沙 窝镇、王乐井乡、冯记沟乡、青山乡、麻黄山乡共8个乡镇现辖行政区域。
四、质量要求
一、品种
滩羊。
二、种源要求
由农业部或自治区农牧厅确认的种羊场提供的合格种源。
三、饲养条件
（一）饲养环境及饲料条件：
1.饲养环境：产地范围内日照长，盐碱性土壤，土壤pH≥7.5，有丰富的天然草
地，主要植物包括甘草、披肩草、苦豆子、百里香、薄荷、茵陈、柴胡、黄芪、沙参、蒺 藜、知母、百浆草、车前草等，浅层水的分布较广，水位浅， pH≥7.5。
2.饲料条件：所用饲料至少50%来自当地的玉米、荞麦、糜、谷籽实等能量饲料；
胡麻饼、葵花饼等蛋白质饲料；胡萝卜、土豆等多汁饲料及农作物秸秆、青贮玉米、柠 条、苜蓿等粗饲料；所喂饲草20%以上产自产地范围内天然草地的青干草。
（二）饲养方式：全舍饲。
（三）羊舍条件：育肥羊≥1.0㎡/只，运动场应为羊舍面积的2至5倍。
（四）出栏标准：
二毛羔羊，35至45日龄左右，毛股长度达到7至8cm出栏；育肥羔羊6至8月 龄，体重30至35kg。
（五）环境、安全要求：饲养环境、疫情疫病的防治与控制必须执行国家相关规
定，不得污染环境。
四、屠宰加工
（一）羊源：产自产地范围内的符合前述一至三项要求的健康羊只。
（二）屠宰环境要求：在符合国家相关要求的屠宰厂屠宰。
（三）屠宰关键工艺要求：按清真要求屠宰。
（四）贮存与运输：冷鲜肉在0℃至4℃下贮存运输；冷冻滩羊肉在-18℃以下贮存
运输。
五、质量特色。
（一）感官特色：
1.活体羊：体躯毛色为白色，头部、眼周围和两颊多有黑色、黄色斑块或斑点。被
毛毛股有规则的弯曲，细而柔软，背腰平直，胸较深，四肢端正，蹄质坚实，尾尖下垂尾 根宽，尾尖细而圆一般达飞节以下。公羊有螺旋形角向外伸展，母羊一般无角或有小角。
2.羊肉：胴体表面被覆一层2至3mm的白色脂肪，分布均匀，三角形或楔形脂尾
丰满、润滑，尾尖细圆达飞节；肌纤维细，肉色鲜红，肌肉细嫩，肉味清香，无膻腥味。
（二）理化指标：
1.活体羊：二毛羔羊活体重9至15kg，毛股长度7至8cm；育肥羊活体重30至
35kg。
2.羊肉：
分 一级 二级 三级 级 指标 13-15 10-13 胴体体重，kg 15-16 或16-18 或18-21
0.15-0.18 0.10-0.15
背膘厚度，cm 0.18-0.22 或0.22-0.25 或0.25-0.30 7-9 9-11 GR值，mm 5-7 或3-5 或2-3 脂肪或肌肉硬实 脂肪或肌肉较硬 脂肪或肌肉较略软 肉脂硬度 实 全身骨骼略显 肩隆部及颈部脊 全身骨骼无显露，腿 露，腿部较丰满 椎尖稍突出，腿 部丰满充实，有肌肉 充实，略有肌肉 部欠丰满，无肌 隆起，背部和肩部丰 隆起，背部和肩 肉隆起，背部和 厚或肩隆部及颈部脊 肌肉度 部比较丰厚。 肩部厚稍窄。 椎尖稍突出，腿部窄 廋，有凹陷无肌肉隆 起，背部和肩部厚稍 窄、薄。 （3）安全及其他质量技术要求：产品安全及其他质量技术要求必须符合国家相关 规定。
五、专用标志使用
盐池滩羊产地范围内的生产者，可向宁夏回族自治区盐池县市场监督管理局提出使用“地理标志产品专用标志”的申请，经宁夏回族自治区质量技术监督局审核，报质检总局核准后予以公告。盐池滩羊的检测机构由宁夏回族自治区质量技术监督局在符合资质要求的检测机构中选定。
