一、地理标志产品名称
安康花鲢。
二、申请人
安康市渔业生产工作站。
三、产地范围
陕西省安康市汉滨区、汉阴县、石泉县、紫阳县、岚皋县、平利县、旬阳市、白河县共7个县1区41个镇办。地理坐标：东经108°07′～110°08′，北纬32°01′～33°10′。
四、质量要求
（一）品种
选择特征明显、体型正常、抗病力强的本地花鲢作亲本，
水库放养培育后繁育苗种。
（二）养殖环境
安康花鲢要求在水域面积超过1000 亩，水深超过10m 的库
区养殖。
（三）养殖管理
1. 苗种投放。每年投放两次苗种，一次是6 月至8 月，亩
放养40～50 尾；一次是12 月至次年2 月，亩放养20～30 尾。
2.生态养殖。安康花鲢主要摄食浮游生物，养殖期间不投饵、不投药、不投肥，保持其自然生长状态。
（四）捕捞
1. 分级捕捞。捕捞量根据水库存鱼量确定，捞存鱼量
70%～80%。捕大留小，一般捕捞生长3 龄以上，重量达到
2.0kg/尾的花鲢，小于2.0kg/尾的鱼自动筛出，继续生长。
2.驯化锻炼。捕捞后，在定置张网囊袋中或网箱、运输船中就地进行驯化锻炼。驯化时间依运输远近而定，短途运输驯化2-3天；长途运输驯化7天以上，以降低花鲢野性，提高运输成活率。
（五）质量特色
1.感官特色。商品鱼一般体重2.0kg以上，头大，口宽，胸鳍、尾鳍较大；背部较黑、体两侧微黑，布满许多不规则黑色斑点，下腹部灰白色；肉质鲜嫩，鱼头清蒸嫩滑，煲汤鲜香。
2.理化指标。硒含量0.1～0.6mg/kg，镁含量＞220mg/kg，维生素E含量＞0.3mg/100g，蛋白质含量＞14g/100g，脂肪含量小于2g/100g。
3.安全及其他质量要求。产品安全及其他质量要求应符合国家相关规定。
五、专用标志使用
安康花鲢产地范围内的生产者，可向陕西省安康市知识产权管理部门提出使用“地理标志专用标志”的申请，经陕西省知识产权局审核，报国家知识产权局核准后予以公告。安康花鲢的检测机构由陕西省知识产权局在符合资质要求的检测机构中选定。
