一、地理标志产品名称
汾阳酿酒高粱。
二、申请人
汾阳市人民政府。
三、产地范围
汾阳市现辖（9个镇、2个乡、3个街道办），即：杨家庄镇、杏花村镇、冀村镇、演武镇、肖家庄镇、峪道河镇、石庄镇、三泉镇、贾家庄镇、栗家庄乡、阳城乡、西河街道办、文峰街道办、太和桥街道办的286个行政村。地理坐标：东经111°26′～112°00′22″，北纬37°8′50″～37°25′。
四、质量要求
（一）品种
晋中405、晋杂12号、晋杂23号、晋杂18号、晋杂22号。
（二）立地条件
土壤类型主要为褐土，土壤表层70%以上为砂质到壤质，通透性好。
（三）栽培管理
1.轮作倒茬。高粱种植地块不能连茬种植，一般与玉米、大豆、谷子进行轮作倒茬。
2.选种。水地区选用晋中405、晋杂18号、晋杂23号等。旱垣地选用晋杂12号、晋杂22号。
3.种子处理。选用含有内吸性杀菌剂和防治地下虫害的种衣剂包衣种子。播种前连续晒种2-3天。
4.施肥。农家肥3000kg/亩、氮肥30kg/亩、磷肥50kg/亩。
5.播种。4月下旬至5月上旬，行距60～65cm，小垄行距35cm左右，播种深度3cm左右，每亩播种量1～1.5kg，种植密度在7.0～8.0千株/亩。
6.间、定苗。在幼苗3～4片叶时进行间苗，5～6片叶时进行定苗。
7.追肥。在拔节期结合中耕培土，植株生长到8～9叶，每亩追施尿素20～25kg，高粱挑旗期每亩再追20kg。
8.灌溉。在孕穗-灌浆期每亩灌水50m3，开花到灌浆期，每亩灌水30m3。
（四）采收
高粱成熟后，进行及时收割、晾晒，单独晾晒至含水量14%以下。
（五）质量特色
1.感官特色。高粱的植物学形态可以分为根、茎、叶、花序和籽粒5个部分。根为须根系。茎秆实心，中心有髓。分蘖或分枝。叶片似玉米，厚而窄，被蜡粉，平滑，中脉呈白色。圆锥花序，穗形有带状和锤状两类。颖果呈褐、橙、白或淡黄等色。籽粒卵圆形，微扁，质粘或不粘。谷粒供食用、酿酒（高粱酒）或制饴糖。
2.理化指标。汾阳酿酒高粱淀粉含量≥60%，粗脂肪含量2.5%～4.0%，粗蛋白含量7.0%～9.5%，粗纤维含量1.5%～2.5%，钙含量0.15%～0.20%，单宁含量0.3%～1.95%。
3.安全及其他质量要求。产品安全及其他质量要求应符合国家相关规定。
五、专用标志使用
阳酿酒高粱产地范围内的生产者，可向山西省吕梁市汾阳市知识产权管理部门提出使用“地理标志专用标志”的申请，经山西省知识产权局审核，报国家知识产权局核准后予以公告。汾阳酿酒高粱的检测机构由山西省知识产权局在符合资质要求的检测机构中选定。
